[집밥 백선생3] 마트표 양념갈비의 '무한 변신' 레시피
한 번 배워 평생 써먹는
집밥의 기술!
오늘 백선생에게 배워볼 요리는
마트표 양념갈비 활용법
냉동된 양념갈비는 해동할 필요 없이
물만 넣어 졸인 뒤 준비해주세요!
※ 양념물을 절대 버리지 않는 것이 포인트 ※
다가오는 추석 걱정 끝!
이 레시피 하나면 든든할 예정★
재료 :
양파, 당근, 청양고추, 대파, 당면,
새송이버섯, 표고버섯, 통깨
양념 :
설탕, 진간장, 간마늘, 참기름
냉동된 양념갈비를 그대로 팬에 넣고
물 2컵을 부어주세요!
채소가 들어갈 예정이니
간을 강하게 해주는 게 좋습니다!
설탕 1숟갈 + 진간장 4숟갈 + 간마늘 1숟갈에
참기름 1숟갈도 넣어주세요~
큼직하게 썬 대파 한 대, 양파와 당근,
새송이버섯과 표고버섯도 투하해주세요!
약간 짭짤하다면
간이 잘 맞춰진 거예요!
청양고추와 대파를 늦게 넣는 이유는
파릇한 색감이 죽지 않게 하려고!
당면은 물에 미리 불려두면
훨씬 간편하겠죠?
수분을 흡수한 당면이 빠르게 익으면
고춧가루를 넣어요!
네 숟갈 정도 넣어주면 얼큰한 맛이 살아요~
고춧가루 때문에 약간 뻑뻑해지면
물을 살짝 넣어도 괜찮고,
마무리 단계에서 참기름을 살짝 뿌리면
윤기 좔좔 흐르는 매운갈비찜 완성!
그릇에 예쁘게 담고
통깨를 솔솔 뿌려서 완성도를 높이면
손님상으로도 손색이 없어요~
냉동 양념갈비의 화려한 변신!
서양 요리도 문제없어요★
재료 :
양파, 당근, 감자, 양송이버섯,
스틱버터, 양배추는 취향에 따라
양념 :
케첩, 진간장, 후춧가루
양념갈비 한 대와 감자 2개를
팬에 넣어주세요!
물 2컵을 붓고
스틱버터를 약간 잘라 넣은 후
(양념갈비 한 대 기준)
케첩 1/2컵 + 진간장 2숟갈 투입!
깍둑 썬 양파 1개, 당근 1/3개와
양송이버섯 5개를 넣어요
보통 양지나 사태를 넣고 스튜를 만드는데
양념갈비로 충분히 대체 가능합니다
샐러리나 껍질 벗긴 토마토를 넣으면
훨씬 풍미가 살아난다고 해요!
국물이 너무 많이 졸면
물을 1컵 더 넣어주시면 됩니다~
감자가 잘 익었는지 확인하고
그냥 먹어도 맛있지만
빵과 함께 먹으면 양식의 느낌이
더욱 풍부해지겠죠?
오~ 이거 제법인데?
