수요미식회에 나온 '안심' 맛집은?
핑크빛 고고한 자태를 뽐내며,
혀끝에 닿는 순간 사르르~ 녹아버리는
오늘의 음식 '소고기 안심'
수요미식회에서 2월 21일 소개한
소고기 '안심' 맛집을 알려드릴게요!
안심의 매력을 제대로
느낄 수 있는 식당 2곳
질 좋은 '안심' + 풍미를 더 하는 '레스팅'까지
기다리는 시간조차 행복한 안심 고깃집이에요!
섬세하게 구워주시기 때문에
고기를 굽지 못하는 사람들도
편하고 맛있게 즐길 수 있다는 점이 특징인데요.
두툼하고 큼직하게 잘라낸
아름다운 선홍 빛깔의 안심을
불판에 척~하고 올려줍니다!
고기 익는 소리만 들어도
군침이 꼴깍 넘어가는데요~
(반전) 레스팅 과정을 거친 후
가져다주신다고 해요!
남은 잔열로 속까지 야무지게 익혀주면~
비로소 촉촉한 안심구이가 완성!
겉은 미디엄, 속은 레어에 가까운 굽기 정도로
혀에 탱글탱글하게 얹어지는 식감이 매력적이라고~
또한 육즙이 고루고루 퍼져
입안에 넣는 순간!
부드럽고 은은한 육향이 입안을 가득 메운다고 해요.
아주 뜨거운 고기를 먹는 것보다
약간 식었을 때,
고기의 참맛이 느껴진다는 꿀팁!
알맞은 온도와 식감의 이곳의 고기를 몇 번 씹다 보면
입안에서 사르르 녹아 없어지는 마법♥
한 번 느껴보세요~
- 감자 고추장찌개도 빼놓을 수 없는 별미예요!
- 홀은 3인 이상, 룸은 5인 이상 예약이 가능해요.
- 콜키지 서비스는 병당 만 원이에요.
숙성 안심 맛집으로
입소문이 자자한~
고깃집 소개해 드려요!
질 좋은 고기를 직접 소분하고
3~4주 정도 숙성을 거쳐야
비로소 손님상에 내어지는데요.
사장님의 정성이 엿보이는 곳이랍니다!
게다가 이곳의 주인분은
고깃집 사장이자 한우 경매사이신 데요.
30년 경력의 베테랑 요리사어머니와
함께 운영하는 곳이라고 해요.
고기의 품질과 맛은 이미 보장!
'안 익으면 어쩌나...'하는 걱정이 들 정도로
두툼한 두께를 자랑하는 고기!
묵직한 안심이 노릇하게 구워지면서
진한 육즙을 선사한답니다~
치이이익-
앞뒷면 익히고
잘라서 또 앞뒷면 익히고
마치 퍼포먼스 하듯 구워지는 안심~
굽는 동안 눈이 즐거웠다면,
먹는 순간에는 입이 행복으로 가득!
고기에서 '치즈 맛'이?
잘 숙성된 치즈에서만 느낄 수 있다는 '꼬릿함'이
이곳의 숙성 안심에서도 느껴진답니다.
숙성 과정 덕분에
수분이 많이 증발하지 않아,
풍부한 육즙을 머금은 안심구이가 탄생하는데요.
제대로 된 숙성 소고기의 맛을
느낄 수 있는 곳으로
특별한 날 방문하기에 좋아요!
- 예약이 가능해요.
- 콜키지 서비스가 무료예요!
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