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3가지 팁만 알면 이렇게 쉬운 생강

생강 껍질 벗기는 게 일? 1도 안 어려운 일

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생강처럼 쓰임새 많은 기특한 채소가 있을까요? 고기의 잡내나 생선 비린내를 잡는 것은 물론, 김치나 볶음 요리의 깊은 맛을 끌어내기도, 감칠맛을 더합니다. 그뿐인가요? 쿠키나 차 등 디저트에 들어가면 또 다른 매력을 뿜어냅니다. 

출처kurly.com

생강은 중국의 성인 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해 식사 때마다 반드시 챙겨 먹었다는 음식인만큼, 혈액순환을 촉진해 체온을 상승시키고 면역력을 높이는데 도움을 줄 수 있는 식품인데요! 


그럼에도 평소 생강을 사용할 때 귀찮고 번거롭다고 느끼진 않으셨나요? 울퉁불퉁 독특한 생강의 모양 때문에 껍질을 벗기고 손질하는 데 애를 먹었던 경험이 한 번쯤 있으실 텐데요. 

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생강은 단 3가지 팁만 알고 있으면 두루두루 사용하기 좋습니다.


컬리가 ‘흙 묻은 생강’도 손쉽게 말끔하게 만드는 간단 꿀팁, 손질 후 보관법과 요리에 바로바로 쓰기 좋은 청 담그는 법까지 알려드릴게요. 3가지 팁 모두 정말 쉬우니, 요리하실 때 따라해보세요! 


불리기 → 쪼개기 → 씻기 → 긁기

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1. 껍질이 잘 벗겨지도록 30분 정도 물에 불려주세요.


2. 틈새까지 씻어낼 수 있도록 큰 생강을 작게 쪼개주세요.


3. 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.


4. 숟가락으로 긁으면 껍질을 손쉽게 벗길 수 있어요 ! 



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단기 보관 하신다면,

→ 젖은 키친타월에 싸서 냉장실에 보관


장기 보관 하신다면,

→ 편 썰어 지퍼백에 담고 냉동실에 보관



"편 썰지 않고, 갈아서 만들면

요리에 사용하기 더 좋아요!"


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1. 생강 5 : 설탕 2의 비율로 잘 섞어주세요. 


2. 소독한 병에 넣고 내용물이 보이지 않게 적당량의 설탕을 덮어주세요. 


3. 냉장고에서 일주일 간 숙성시키면 완성! 

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이제 생강으로 요리에 맛과 향을 더해보세요! 


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