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블라디보스토크에서 온 곰새우, 어떻게 먹을까

랍스터 안 부러운 쫄깃한 맛

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러시아 여행의 필수 먹방 코스

요즘 들어 핫하게 떠오른 여행지, 러시아 블라디보스토크에 다녀오셨다면 이 맛을 그리워했던 분이 많았을 거예요. 투박하고 넓은 껍데기를 두른 예사롭지 않은 모양새를 가진 새우 말이죠. 

출처kurly.com

이는 바로, ‘곰새우(Медведка)’! 


불곰을 닮아 곰새우라는 이름이 붙었어요. 연해주 지역의 차고 깊은 바다에서만 나오기 때문에 현지에서만 먹을 수 있었던 음식이었는데요. 최근, 국내에서도 맛볼 수 있게 되면서 수많은 유튜버들이 간증(?) 후기를 남기고 있지요. 

별명은 작은 랍스터

출처kurly.com

곰새우의 별명은 ‘작은 랍스터’. 작은 크기지만 랍스터에 버금가는 탄탄하고 쫄깃한 맛을 지니고 있기 때문입니다. 배 아랫부분에 붙은 알을 토독토독 씹는 재미도 있어요!


찜기에서 딱 10분

이 맛을 제대로 느끼는 방법은 간단해요. 


1. 냉동상태의 곰새우를 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.


2. 찜기에 딱 10분만 데워주면 진하고 고소한 풍미가 확 살아납니다. 


곰새우, 이렇게 드세요
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곰새우는 껍데기가 단단하고 뾰족뾰족한 돌기가 많은 편이니 드실 때 주의해야 해요! 


1. 쪄낸 곰새우를 꺼내 머리 부분을 가위로 잘라주세요.


2. 가위로 배를 가른 뒤 새우를 좌우로 벌려 살을 발라 드시면 됩니다.

Tip! 알이 적거나 없는 곰새우는 머리를 자른 뒤 몸통 윗부분의 껍질을 떼어내고, 살점을 잡고 꺼내서 드세요.

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