요즘 전세계 #먹스타그램 1순위 스시 도넛 만들기!
조회수 2018. 7. 19. 11:25 수정
형형색색! 가지각색의 다양한 재료를 올린 비주얼 갑 스시도넛 만들기 도전~
해외 인스타그래머들의 먹방 인증샷에 꼭 등장하는 메뉴! 바로 스시 도넛이에요. 도넛 신메뉴가 아니라 알록달록 회를 토핑으로 얹은 스시란 말씀!
그렇담, 지금 바로!
예쁨 돋는 비주얼 도넛을 직접 만들러 가볼까요?
고고씽~
먼저 도넛 토핑 재료에요!
밥을 양념할 기본 재료와 곁들여 먹을 소스 재료랍니다!
스시 특유의 새콤한 밥맛을 내기 위해 분량의 설탕과 소금, 식초를 섞어 단촛물을 만들어요. 그다음 따뜻한 밥과 단촛물을 3:1 비율로 섞은 뒤, 밥을 식혀요. 따뜻한 밥에 단촛물을 섞어야 간이 골고루 배어 든답니다.
오늘의 주인공! 토핑으로 올릴 회는 약 5mm 두께로 포를 뜨세요. 이때 회가 7mm 두께 이상으로 두껍게 썰리면 도넛을 완성했을 때, 밥 위에 고정되지 않고 떨어져 버리니 주의하세요.
스시 도넛의 신선한 컬러를 담당할 아보카도와 오이! 아보카도는 반으로 갈라 씨와 껍질을 제거한 뒤 슬라이스를 하고, 오이는 얇게 어슷썰기 해요. 오이와 아보카도 외에도 좋아하는 채소를 얇게 썰어서 준비하세요.
스시 도넛을 만들 때는 보는 것과 반대로 도넛 토핑 재료를 먼저 깔아야 해요. 도넛 틀에 랩을 깔고, 그 위에 회와 각종 토핑 재료를 취향에 따라 놓아 주세요. 재료는 원을 빙 두르듯이 가지런히 놓아야 예뻐요. 랩을 이용해 스시를 만들면 모양이 흐트러지지 않아 좋답니다.
토핑 재료를 다 깔았으면 그 위에 밥을 얹을 거예요. 도넛 틀에 맞춰 밥 적당량을 담고 꾹꾹 눌러 가며 모양을 잡아 주세요.
도넛 틀을 뒤집었을 때 밥알이 도마에 달라붙을 수 있으니 유산지를 먼저 깔아 주세요. 도넛 틀을 조심스럽게 뒤집고, 살살 들어 올리면 아찔한 자태의 스시 도넛이 모습을 드러낼 거예요. 랩을 제거하면 완성!
▶ 더 맛있게 먹는 TIP!
그냥 먹어도 맛있지만 더욱 맛있게 먹고 싶다면 고추냉이나 명란에 마요네즈를 섞어 소스를 만들어 보세요. 소스를 뿌리는 순간, 도넛 맛과 비주얼이 모두 업그레이드 될거예요. 송송 썬 실파나 가쓰오부시를 얹어 먹어도 좋아요.
그냥 먹어도 맛있지만 더욱 맛있게 먹고 싶다면 고추냉이나 명란에 마요네즈를 섞어 소스를 만들어 보세요. 소스를 뿌리는 순간, 도넛 맛과 비주얼이 모두 업그레이드 될거예요. 송송 썬 실파나 가쓰오부시를 얹어 먹어도 좋아요.
FINISH!
먹기 아까울 정도로 예쁜 스시 도넛은 특히 집들이나 손님 접대용으로 딱 좋은 음식이에요~ 번거로운 조리 과정을 따로 거치지 않으면서 박수가 절로 나오는 멋진 음식이 완성되니까요!
먹기 아까울 정도로 예쁜 스시 도넛은 특히 집들이나 손님 접대용으로 딱 좋은 음식이에요~ 번거로운 조리 과정을 따로 거치지 않으면서 박수가 절로 나오는 멋진 음식이 완성되니까요!
우리 스시 도넛~ 하나 둘 셋, 찰칵!
EDITOR 박지연
DIGITALPLANNER 윤희라
PHOTOGRAPHER 심윤석, 정지원(STUDIO SIM)
VIDEOGRAPHER 심윤석, 정지원(STUDIO SIM)
RECIPE&STYLING 김진영
GRAPHIC 조영주, 신우영
EDITOR 박지연
DIGITALPLANNER 윤희라
PHOTOGRAPHER 심윤석, 정지원(STUDIO SIM)
VIDEOGRAPHER 심윤석, 정지원(STUDIO SIM)
RECIPE&STYLING 김진영
GRAPHIC 조영주, 신우영
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