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더워지는 날씨에 어울리는 술은 무엇?

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복덕방

출처@imkhang9

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망원동에서 빠질 수 없는 맛집 ‘복덕방’. 사장님이 직접 양조장에서 맛을 확인한 후 마음에 드는 막걸리만 가져오니 믿고 먹을 수 있는 곳이다. 이곳이 특별한 이유는 사장님만의 페어링 센스 때문인데, 원하는 안주와 대략적인 막걸리 병 수를 얘기하면 그에 맞는 막걸리를 추천해준다는 사실. 변하지 않는 베스트 안주는 육회와 메밀 전병. 화학 조미료를 일절 사용하지 않아 더욱 건강한 맛이라고. 이곳은 전체적으로 맑고 깨끗한 느낌의 막걸리를 취급하는데, 꽤 드라이한 편에 속하는 희양산 막걸리와 호랑이 배꼽이 인기다.


Info_

추천메뉴_육회 2만5천 원, 메밀전병 1만4천 원, 희양산 막걸리 1만6천 원, 호랑이 배꼽 1만5천 원

영업시간_오후 6시~새벽 2시, 토요일 오후 5시~새벽 2시, 일요일~월요일 휴무

주소_서울시 마포구 포은로8길 5

문의_070-8864-1414

묵전

출처@benjamin.kwon

출처@hsberryou

압구정 로데오에 위치한 역사 깊은 한식 주점 ‘묵전’은 전국 팔도 막걸리와 한식 안주가 폭넓게 준비돼 있는 곳이다. 전 요리는 빼놓지 말고 꼭 시켜야 하는데, 시골 장터 모둠전은 김치전, 동태전 등 인기 있는 전들을 한 번에 맛볼 수 있게 구성해 처음 방문하는 사람에게 추천하는 메뉴다. 막걸리로는 이곳에서만 맛볼 수 있다는 하우스 막걸리를 추천. 직접 블렌딩해 부드러운 목넘김과 달콤한 맛이 특징이다. 넓은 공간과 독립적인 자리가 마련돼 있어 단체 모임으로도 좋을 듯.


Info_

추천메뉴_시골 장터 모둔전 소 1만8천 원, 하우스 막걸리 8천 원

영업시간_오전 11시 30분~새벽 2시, 일요일 오전 11시 30분~오후 11시

주소_서울시 강남구 언주로168길 22

문의_02-548-1461

산울림 1992

출처@makijin_master_ki

출처@geon3817

막걸리를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 방문해봤을 ‘산울림1992’. 이곳은 전반적으로 간이 세지 않은 안주를 준비하는데 그 이유는 막걸리 맛을 제대로 느낄 수 있도록 하기 위함이다. 시그너처 안주는 치즈감자전으로 얇게 채썬 감자 속에 모짜렐라 치즈를 가득 채워 구워낸다. 감자를 갈지 않고 채를 썰어내는 것은 식감과 풍미를 한 번에 잡기 위한 선택이라고. 어울리는 막걸리는 배혜정 대표가 아버지를 계승해 만들어낸 우곡생주, 드라이한 맛이 일품이다.


Info_

추천메뉴_치즈감자전 2만2천 원, 우곡생주 1만2천 원

영업시간_오후 5시~새벽 1시 30분, 일요일 오후 3시~밤 12시

주소_서울시 마포구 서강로9길 60

문의_02-334-0118

술다방

출처@ppangnayoung

출처@iam_yesle

한국 전통 술을 취급하는 곳 ‘술다방’. 일명 ‘힙지로’에 위치해 많은 사람의 사랑을 한 몸에 받는 중이다. 다양한 전통주를 만날 수 있다는 것이 최대 장점인데, 안주 역시 재료 본연의 맛을 살리는 것에 집중했다. 추천하는 메뉴는 미인탁주로 국내산 찹쌀, 우리밀 누룩으로 빚어 만든 프리미엄 막걸리. 텁텁한 끝맛 때문에 막걸리를 멀리 했던 사람도 좋아할만큼 깔끔한 맛을 자랑한다. 여기에 달콤한 향은 덤. 잘 모르겠다면 안주를 먼저 고른 후 페어링이 좋은 술을 추천받는 것도 좋은 방법이다.


Info_

추천메뉴_미인탁주 2만9천 원, 빵쟁반 7천 원, 치즈 3종 1만1천 원

영업시간_오후 6시~밤 12시, 주말 오후 6시~새벽 1시

주소_서울시 중구 을지로11길 33

문의_02-2272-0818

윤서울

출처@briliant_luminous

출처@alcohowwwl

‘산울림1992’의 홍학기 대표와 김도윤 셰프의 모던한식주점 ‘윤서울’. 다양한 국가의 식재료로 한식을 만들 수 있다는 것을 보여주기 위해 심혈을 기울였다고. 추천하는 메뉴는 송아지 흉선, 송아지의 췌장으로 만들어낸 요리로 곱창과 비슷하지만 훨씬 맛이 깊고 부드럽다. 닭전과 더덕구이와 함께 먹으면 그 맛이 배가 되는데, 가운데 놓인 수란을 터뜨려 섞어 먹는 것이 가장 맛있게 먹는 법. 다양한 종류의 한국 술이 궁금할 때는 한국 술 페어링이 준비돼 있으니 청주와 증류소주 중 호기심이 이끄는 대로 선택해도 좋다.


Info_

추천메뉴_송아지 흉선 1만8천 원, 닭전과 더덕구이 1만5천 원, 청주 페어링 2만5천 원, 증류소주 페어링 3만2천 원

영업시간_오후 5시 30분~오호 11시, 일요일~월요일 휴무

주소_서울시 마포구 홍익로2길 31

문의_02-336-3323

Freelancer editor. 유주연

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