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집에서 즐기는 호텔 조식 달걀 요리!

호텔 조식에서 주문할 수 있는 4가지 달걀 요리를 소개합니다~

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황금연휴, 혹은 주말에 여행계획 모두 세우셨나요?

저는 티켓팅에 실패하고 집순이가 될 예정입니다.. (또르르)

그래서!

집에서도 마치 여행하고 있는 기분을 느껴보려고 해요.

아주 간단한 재료인 '달걀'로 말이죠!

호텔에서 주문할 수 있는 달걀 요리의 종류는
여덟 가지나 된대요. 그중에서 대표적인 
네 가지 달걀 요리 만드는 법을 알려드릴게요! 

SUNNY-SIDE UP 서니사이드 업

태양이 뜨는 모습을 닮았다고 해 붙여진 이름. 달걀의 한쪽 면만 익혀서 달걀노른자는 익지 않고 흰자는 반숙인 상태를 말해요. 

POINT 흰자 멍울 풀기

식용유를 두른 팬에 달걀을 깬 뒤 중약 불에서 1분 30초 익히세요. 달걀 흰자의 멍울진 부분은 젓가락을 이용해 끊어주세요. 멍울이 풀려야 흰자 두께가 일정해져요. 흰자의 윗면까지 하얗게 변하면 완성!


OVER EASY 오버이지

달걀 양면을 모두 굽는 형태로 달걀노른자가 흰자 아래쪽에 살짝 비치는 모양이에요. 달걀노른자는 익지 않고 흰자는 완숙인 상태죠. 

POINT 뒤집기는 신속하게

중약 불의 팬에서 달걀을 1분 정도 익혀요. 그 후, 손목 스냅을 이용해 팬을 앞으로 살짝 밀면서 위로 올리세요. 달걀흰자가 접히면 젓가락으로 재빠르게 모양을 펴주세요. 20초 더 익히면 완성!


SCRAMBLED EGGS 스크램블드에그

달걀의 흰자와 노른자를 고루 섞어 팬에서 휘저으며 익힌 요리로 달걀이 작게 덩어리진 모양을 하고 있어요. 부드러운 식감이 일품이죠.

POINT 모두 익기 전에 접시에 담기

그릇에 달걀을 풀어 버터를 두른 팬에 붓고 젓가락으로 계속 휘저어주세요. 중약 불에서 30초 익히고 불을 끄세요. 조금 덜 익어서 촉촉한 상태일 때 불을 꺼야 부드러운 스크램블드에그를 먹을 수 있어요.


OMELET 오믈렛

달걀을 스크램블드에그를 만들 때처럼 휘저어 달걀 안쪽에 여러 가지 재료를 넣고 말아 완성하는 요리. 채소나 햄, 치즈 등을 첨가하면 더욱 맛있어요.

POINT 1 익기 전에 모양 만들기

미리 풀어둔 달걀을 버터를 두른 팬에 붓고 휘저으세요. 약한 불에서 익히는데, 달걀 아랫면이 익기 시작하면 팬 손잡이를 들어 앞쪽으로 기울이세요. 달걀 가장자리를 안쪽으로 말아준 뒤 다진 채소를 올리세요.

POINT 2 팬의 벽면 사용하기

달걀을 팬의 벽면으로 천천히 밀어요. 팬 밖으로 올라오는 달걀의 가장자리 부분을 조금씩 접어가며 럭비공 모양을 만듭니다. 손목 스냅을 이용해 팬을 위로 튕기듯 움직여주면 쉽게 모양을 잡을 수 있어요.

호텔식 달걀 요리가 있으면 간단한 빵과 샐러드만 곁들여도 폼 나는 브런치가 짜잔~ 완성돼요! 주말 아침 달걀 요리를 준비해 집에서도 호텔에서와 같은 여유로운 시간을 즐겨보세요~

EDITOR 서민아

PHOTOGRAPHER 문성진(STUDIO SIM)

VIDEOGRAPHER 문성진(STUDIO SIM)

GRAPHIC 최수진

COOPERATION 이상완(메리어트 이그제큐티브 아파트먼트-서울 "파크카페")

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