알렛츠 ALLETS

제시카 알바도 인정한 고단백 저칼로리 식품인 슈퍼 곡물. 어떻게 먹을지 고민이라면! 주목~ 슈퍼 곡물 가이드와 함께 몇 가지 재료만 휘리릭 돌려 담아 완성하는 쉬운 다이어트 밥 레시피를 공개합니다.

첫 번째 곡물은 퀴노아! 톡톡 터지는 식감의 퀴노아는 쫄깃하고 담백한 표고버섯과 함께 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있답니다~

두 번째 와이들 라이스는 쫀득쫀득한 식감을 가지고 있으며, 은근한 단맛을 가진 가지와 함께라면 더욱더 꿀맛!

마지막으로 씹을수록 구~수한 병아리콩은 새콤달콤한 토마토와 함께!

▶재료
①퀴노아 1과1/2컵, ②느타리버섯 60g, ③표고버섯 4개, ④물 3컵, ⑤곤약 50g
[양념장] ⑥쪽파 1대, ⑦조선간장 1큰술, ⑧식초 1작은술, ⑨통깨 약간

퀴노아는 깨끗이 씻어 준비해주세요. 이때 송송 썬 쪽파와 남은 재료를 섞어 미리 양념장을 만들어 두면 좋아요.

표고버섯은 0.5cm 두께로 채 썰고 느타리버섯은 가닥가닥 손으로 찢어요. 채 썬 곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐내요. 솥에 퀴노아, 표고버섯, 느타리 버섯, 곤약을 담고 센 불에서 5분 정도 끓이다 김이 나기 시작하면 약한 불로 줄여 10분 더 끓이세요.

톡톡 터지는 식감의 퀴노아, 향긋하고 쫄깃한 버섯, 보들보들한 곤약이 어우러진 솥밥에 감칠맛 나는 간장 양념을 더해보세요. 고단백, 저칼로리에 포만감까지 좋은 한 끼 식사가 완성된답니다~

맛있는 퀴노아 버섯밥! 건강한 다이어트 식으로 알바언니처럼 될래요~

EDITOR 이선영
DIGITALPLANNER 윤희라
PHOTOGRAPHER 양성모(MO STUDIO)
RECIPE&STYLING 김가영(101 RECIPE)
GRAPHIC 조영주, 나지수