알렛츠 ALLETS

청국장에는 콜라겐을 만드는 필수아미노산인 아르기닌과 프롤린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화 예방에 도움을 준다고 한다. 그뿐 아니라 피부 보습력을 높여주는 뮤신 성분도 함유되어 있어 주름 개선에 효과적이라고. 아울러 효과적인 섭취법으로는 청국장을 만들 때 호두를 첨가해 주면 콩과 호두가 함께 발효되면서 항산화 성분이 다량 생성되어 노화 예방에 더욱더 효과적이라고 한다.

멸치에 풍부하게 함유되어 있는 아연은 남성호르몬을 촉진해 남성 노화를 늦춰주고 콜라겐이라는 단백질을 합성하여 노화 예방에 도움을 준다고 한다. 게다가 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에도 효과적이라고. 또한 꽈리고추와 함께 볶아 먹으면 꽈리고추에 함유된 피부와 점막을 건강하게 유지해 주는 베타카로틴의 흡수율을 높여주고 멸치에는 없는 비타민C를 꽈리고추가 보충해 주어 궁합이 좋다고 한다.

흔히 알고 있는 육류 콜라겐인 돼지껍데기는 분자 크기가 커 흡수율이 약 2%로 대부분 배출된다고 한다. 그러나 어류 콜라겐은 흡수율이 약 84%로 분자 크기가 작아 흡수력이 높다고 한다. 그중 대표적인 가자미의 껍질과 지느러미에는 콜라겐이 다량으로 함유되어 있어 피부 세포막을 튼튼하게 유지해 주어 노화를 늦추는 데 도움을 준다고. 또한 프롤린과 아르기닌 성분이 함유되어 있어 피부 재생에도 효과적이라고 한다.

비트는 다이어트, 면역력 증진, 항암작용 등 효능이 많아 고대 그리스에서는 만병통치약이라고 불렸다고 한다. 비트에 함유된 베타인 성분이 혈관 노화의 적인 혈액 속 기름을 제거해 혈관을 깨끗하게 하는 데 도움을 준다고. 특히 오이와 함께 섭취하면 오이에 함유된 비타민C가 비트 속 베타인의 활성률을 높여 주어 혈관 노화 예방에 더욱더 효과적이라고 한다.

천연 종합 비타민이라고 불리는 미나리는 식이섬유, 미네랄, 칼슘, 철분, 피부 탄력을 돕는 8종류의 비타민B군을 모두 함유하고 있어 꾸준히 섭취하면 피부와 몸속 노화 예방에 도움을 준다고 한다. 미나리는 열에 의해 세포벽이 파괴되어 흡수율이 높아지기 때문에 익혀서 섭취하는 것이 좋고 식초, 초고추장 등 산성분에 의해서는 비타민이 파괴되므로 초무침으로는 섭취하지 않는 것이 좋다고 한다.

면역력 높이는데 

좋은 음식 5

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