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<생활의 달인> 표 떡집, 맛의 비결은?

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자인떡집

출처SBS <생활의 달인>

출처@ka.hc_yk

찹쌀떡 마니아라면 꼭 한 번 가봐야 할 ‘자인떡집’. 다른 곳에 비해 팥소가 훨씬 두둑하면서도 달지 않아 남녀노소의 사랑을 듬뿍 받는 중이다. 깊은 맛이 느껴진다는 팥소는 3일에 걸쳐 완성되는 정성이 가득 들어가는 음식. 사장님이 직접 산에서 채취한 도토리를 삶은 물로 팥을 삶는데, 여기에 생강, 흑임자, 호두, 땅콩 등을 넣어 쓴맛을 없애고 고소함을 더했다. 첨가물은 일절 넣지 않아 건강하게 즐길 수 있는 떡이다. 오전 10시, 12시, 오후 2시, 4시 각 30명 한정수량으로 판매한다. 팥이 상하기 쉬워 날씨가 더 선선해지면 택배도 가능하다고 하니 참고.


Info

추천 메뉴_찹쌀떡 7개 1만 원, 25개(상자) 3만 3천 원

영업시간_오전 10시~오후 5시

주소_대구광역시 달서구 당산로 35 달서종합상가

문의_053-526-9315

시루나무떡집

출처SBS <생활의 달인>

출처@sirunamu

부드럽고 쫄깃한 절편을 만날 수 있는 ‘시루나무떡집’. 이곳의 떡은 유난히 쫀득한데 멥쌀에 팥가루를 섞어 반죽을 만드는 것이 그 비법. 찜기에 무를 가득 넣고 1차로 콩가루를 뿌린다. 그 위에 쌀가루를 넣어 쪄내는데 이렇게 하면 무의 단맛이 함께 어우러져 더욱 깊은 맛이 난다. 또 하나, 적채, 호박, 사과 등을 넣고 잼이 되기 직전까지 끓여내 팥과 함께 섞어 만든 팥소는 절편과 함께 부드럽게 녹아내리는 맛이 일품! 보관은 냉장보관 혹은 바로 먹는 것을 추천한다.


Info

추천 메뉴_앙꼬절편 5천 원

영업시간_오전 7시~오후 7시, 앙꼬절편은 오전 8시 이후 구입 가능

주소_서울시 송파구 새말로 134

문의_010-4000-0343

택배_http://m.blog.naver.com/evan7801

서온떡방

출처SBS <생활의 달인>

출처@001_31

흔한 떡이 아닌 특별한 떡을 맛보고 싶다면 ‘서온떡방’을 찾을 것. 입소문만으로도 사람들의 발길이 끊이지 않는다는 이곳은 60년 전통의 구운 찹쌀떡을 판매하는 곳. 이곳만의 특별한 비법은 바로 소금에 있는데, 우엉과 엿기름을 우려내 천일염을 녹인 후 다시 소금으로 만들어낸다. 우엉 단소금을 넣고 간을 한 반죽은 식어도 쫄깃함이 남아있다고. 이 반죽을 찌지 않고 100℃에서 3분간 구워냈다. 수많은 후기에 따르면 구운 가래떡과 고소한 팥소를 함께 먹는 기분이라고. 식었을 땐 전자레인지에 30초 정도 돌리면 처음과 같은 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있으니 참조.


Info

추천 메뉴_구운 찹쌀떡 1개 1천5백 원, 인당 최대 4개 구입 가능

영업시간_낮 12시~오후 6시

주소_부산광역시 중구 부평1길 39

문의_051-244-7799, 택배 가능

도담떡집

출처SBS <생활의 달인>

출처@sang7448

누구에게나 사랑받는 국민 간식 인절미를 판매하는 ‘도담떡집’. 찹쌀떡에 콩고물을 묻혀 만드는 일반적인 인절미와 달리 이곳 인절미는 흰 팥 앙금을 사용하는 일명 ‘이북식 인절미’다. 이름 그대로 이북 지방 방식 그대로 만든다는 인절미는 찹쌀을 절구에 찧고 하나씩 모양을 잡는다. 특히 떡의 표면을 감싸는 팥 앙금은 거피 팥을 통으로 쪄낸 후 다시 한 번 볶아냈다. 덕분에 알알이 살아있는 식감이 느껴진다고. 이외에도 흑임자 인절미, 쑥 인절미 등 종류도 다양하니 참고.


Info

추천 메뉴_이북 인절미 5개 6천 원, 10개 1만 2천 원

영업시간_오전 8시 30분~오후 7시 30분

주소_서울시 서초구 효령로61길 14-13

문의_02-523-8886, 010-4077-1651, 택배 가능

평화떡공방

출처SBS <생활의 달인>

출처@ph_flowercake

SNS를 핫하게 달군 떡의 주인공 ‘평화떡집’. 보통의 꿀떡과 달리 떡에 흑설탕 고물을 묻혀 만드는 찹쌀 꿀떡이다. 이곳 떡은 물리지 않는 희한한 떡이라고도 불리는데, 설탕의 달콤함 사이로 구수함이 올라온다고 한다. 옥수수수염을 우려 만든 물로 찹쌀을 불려내어 반죽하는 것이 그 비법. 여기에 무와 배, 대추를 절구로 찧어 짜내 흑설탕과 버무리면 이곳만의 특별한 꿀떡이 완성된다. 촉촉함이 살아있는 이 떡을 더 맛있게 즐기는 방법은 아이스크림과 함께 먹는 것. 그중에서도 맛이 강하지 않은 바닐라 아이스크림을 추천한다.


Info

추천 메뉴_찹쌀 꿀떡 1팩 3천 원

영업시간_오전 9시~오후 6시, 일요일, 셋째 주 월요일 휴무

주소_대구광역시 남구 봉덕로 117

문의_053-473-8575

택배_더현대닷컴(www.thehyundai.com)에서 ‘평화떡공방’ 검색

또 다른 <생활의 달인> 인증 맛집!!

김밥 맛집의 비결이 궁금하다면??

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