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미쉐린 가이드 선정! 만두에도 명품이 있다

조회수 2018. 7. 31. 15:39 수정
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계절을 불문하고 사랑받는 만두. 거기서 거기라고 생각하면 섭하다. 담백한 피와 꽉 찬 속은 기본! 미쉐린 가이드까지 섭렵한 진정한 만두 맛집 리스트를 공개한다. 

출처: @themaleum

여기가 상하이 입니까?

상하이 출신 주인이 장씨 가문에서 내려오는 200여 년 된 레시피로 전통 중국식 만두를 선보이는 곳 ‘구복만두’. 총 4가지 만두를 맛 볼 수 있는데, 기본에 충실한 구복전통만두와 육즙이 살아있는 샤오롱 바오가 인기다. 기름이 아닌 빙화수로 튀겨낸 구복전통만두는 바닥은 바삭한 식감을, 윗부분은 찐만두처럼 촉촉한 식감을 낸다. 여기에 한 입 베어물면 입안을 가득 채우는 육향까지 더해져 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 오랜시간 끓여 담백하고 깊은 맛의 육수가 일품인 샤오롱 바오는 식으면 맛이 떨어진다고 하니 참조.


Info

추천 메뉴 _ 구복전통만두 6천 원, 샤오롱 바오 7천 원

영업시간 _ 오전 11시~오후 10시

주소 _ 서울 용산구 두텁바위로 10

문의 _ 02-797-8656

출처: @ryion1

영자 언니도 반한 그 맛은?

30년 동안 만두 하나로 외 길을 걸어온 ‘뉴만두집’. 최근 <전참시>에서 영자 언니가 초기 몸살감기를 이곳의 만둣국으로 잡는다고 극찬하면서 유명세를 떨치고 있다. 소박하고 정갈한 평안도 스타일의 만둣국으로, 직접 반죽하는 두툼한 만두피 속에 다진 쇠고기, 돼지고기, 숙주, 두부, 파 등을 섞은 소를 아낌없이 넣었다. 양지머리를 푹 삶은 육수는 평양냉면처럼 맑은 국물을 같지만 안에 양념장이 들어가 있어 개운하면서도 칼칼한 맛을 선사한다. 매운맛을 선호하지 않는다면 주문 시 양념장은 빼달라 할 것.


Info

추천 메뉴 _ 만둣국 1만1천 원

영업시간 _ 오전 11시~오후 10시

주소 _ 서울 강남구 압구정로 338

문의 _ 02-544-3710

출처: @poerup

만둣국의 평양냉면화?

어린 시절, 온가족이 둘러앉아 만두를 빚는 날이면 줄곧 “만두를 참 예쁘게 빚는다”는 칭찬을 받았다는 주인장. 만두 하나만큼은 자신 있었던 그녀가 정성 담긴 건강한 만두를 대접하겠다는 소신으로 시작한 곳 ‘자하 손만두’. 이 곳의 만둣국은 조미료를 일체 첨가하지 않고 직접 담근 간장을 사용해, 마치 평양냉면처럼 슴슴하면서도 깊은 국물 맛이 일품이다. 처음 맛보는 사람은 다소 싱겁다는 평이 있지만 한 번 빠져들면 헤어나올 수 없는 맛이라 단골들이 꾸준하게 찾고있다.


Info

추천 메뉴 _ 만둣국 1만3천 원

영업시간 _ 오전 11시~오후 9시30분

주소 _ 서울 종로구 백석동길 12

문의 _ 02-379-2648

출처: @sss_u94

개성 강한 만두 맛좀 볼래?

1970년, 개성 출신의 할머니가 시작해 3대째 이어져오는 개성 만두 전문점. 딸의 손을 거쳐 현재는 손녀까지 3대에 걸쳐 운영하고 있다. 다른 곳에서 흔히 볼 수 없는 전통있는 개성 만두로, 만두소가 만두피를 덮는 느낌이 아닌 적절하게 조화된 식감으로 유명하다. 여기에 푹 끓인 고소한 사골 육수의 진한 국물은 만두와 찰떡궁합을 이루며 제대로 된 한 끼를 맛보기에 충분.


Info

추천 메뉴 _ 개성 만둣국 1만1천 원

영업시간 _ 오전 11시 30분~오후 9시30분

주소 _ 서울 종로구 인사동10길 11-3

문의 _ 02-733-9240

출처: @yunsang1

칼국수 곁들이 메뉴라는 편견을 버려

오랜 전통과 합리적인 가격으로 국내는 물론 외국인 관광객들 사이에서도 문전성시를 이루는 곳, '명동교자'. 칼국수 전문점이지만 이 곳을 대중들에게 알린 대표 메뉴중 하나로 늘 만두가 손꼽힌다. 육즙이 살아있으면서도 촉촉한 식감이 찐만두와 샤오롱 바오의 중간 쯤 되는 맛이 특징. 한 입에 넣어도 무리없는 크기와 특유의 부드러운 식감 때문에 자꾸 찾게 된다고.


Info

추천 메뉴 _ 만두 1만 원

영업시간 _ 오전 10시 30분~오후 9시30분

주소 _ 서울 중구 명동10길 29

문의 _ 02-776-5348

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