2만원으로 일주일치 반찬과 국까지 만들기
단돈 '2만 원'으로 푸짐한 일주일 반찬과 국, 찌개를 만들 수 있습니다.
자취생 1인 가구 기준이지만 2~3인 가구도 오래 먹을 수 있어요.
* 여기서는 일주일 밑반찬 중 일부를 소개합니다.
'만원으로 일주일 반찬 만들기' 책에는 매운 어묵볶음, 오이고추 된장 무침, 꼬마 깍두기, 소세지 야채 볶음 등등 만원으로 만들 수 있는 '일주일치 밑반찬' 레시파가 모두 있습니다.
영상 1분 41초
오이고추 된장 무침
ㆍ주재료
오이고추 1봉(5개~6개)
ㆍ기본재료
된장 1.5숟가락
다진 마늘 0.5숟가락
참기름 2숟가락
올리고당 2숟가락
깨 1숟가락
ㆍ소요시간
10분
ㆍ유통기한
5일
1. 오이고추는 1.5~2cm 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요.
2. 된장 1.5숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 참기 름 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 깨 1숟가락을 섞 어서 양념장을 만들어주세요.
* TIP 짭짤하게 먹고 싶다면 된장을 조금 더 넣어서 간을
맞춥니다.
3. 오이고추에 양념장을 넣어 골고루 섞어주세요.
4. 밀폐용기에 담아 보관합니다.
영상 3분 31초
매운 어묵볶음
ㆍ주재료
사각어묵 1봉(8장)
ㆍ기본재료
양파 ½개
대파 ½대
다진 마늘 ½숟가락
진간장 2숟가락
고춧가루 1~2숟가락
올리고당(또는 물엿) 2숟가락
식용유 2숟가락
ㆍ소요시간
15분
ㆍ유통기한
5일
1. 어묵은 끓는 물에 한 번 데쳐서 기름기를 제거한 다음 가늘게 채를 썰어주세요
2. 양파는 가늘게 채를 썰고, 대파는 동글동글 하게 송송 썰어주세요.
3. 프라이팬에 식용유 2 숟가락을 두르고, 채 썬 양파, 다진 마늘 ½숟가락을 넣고 1분 정도 볶아주세요.
4. 중불로 낮춰 어묵을 넣고 볶아주세요.
5. 볶은 어묵에 진간장 2숟가락, 고춧가루 1~2 숟가락을 넣고 한 번 더 볶아주세요.
* TIP 물 2숟가락을 넣으면 어묵이 타지 않게 볶을 수 있 습니다.
6. 송송 썬 대파를 넣고 살짝 볶은 다음 불을 끄고 마지막에 올리고당(또는 물엿) 2숟가락을 넣어 버무려주세요.
* TIP 올리고당이 없다면 5의 과정에서 설탕 1~2숟가락 을 넣어줍니다.
영상 10분 29초
어묵뭇국
ㆍ주재료
사각 어묵 3장 (매운 어묵볶음 요리를 하고 남은 어묵으로 해도 됩니다.)
ㆍ기본재료
무
양파 ½개
대파 ¼대
다진마늘
소금
연두
1. 남은 어묵을 잘라주세요.
2. 무를 어른 손바닥만하고 10~15cm 두깨 정도로 납작하고 얇게 썰어주세요.
3. 양파를 0.5개 채썰어주세요.
4. 대파 조금 송송송 썰어주세요.
5. 냄비에 무, 양파, 물 800ml 넣고 끓여주세요.
6. 물이 끓으면 소금 0.3~0.5스푼 넣어주세요.
7. 썰어 놓은 어묵을 넣고 끓여줍니다.
8. 멸치국물 또는 연두 1스푼과 대파, 다진 마늘 조금 넣고 끓여줍니다.
9. 어묵이 부풀어 오르면 초간단 어묵뭇국 완성!
단돈 만원으로 일주일 반찬이 뚝딱!
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