그땐 참 맛있었는데, 학교 앞 '떡꼬치' 재현 레시피!
조회수 2020. 4. 23. 14:40 수정
ㅜㅜ 돌아가고 싶다..
학교 앞에서 많이 사 먹었던 추억의 분식. 집에서 아주 쉽게 그 맛 그대로 만들어 먹을 수 있어요.
한번 만들어서 먹어보면 두 번 세 번 만들게 되는 떡꼬치 황금 레시피를 알려드려요.
떡꼬치 레시피
[메인 재료]
떡볶이 떡 25개 > 가래떡도 좋아요!
[양념장]
고추장
1큰술
케첩 3큰술 - 맵지 않게 만들려면, 고추장을 줄이고 케첩을 더 많이!
진간장 1/2큰술
설탕 1/2큰술
올리고당 2큰술
다진 마늘 1/2큰술
통깨 조금
TIP
양념장만 넉넉히 만들어 냉장 보관해 두고 (일주일 정도) 떡은 그때그때 구워 양념장을 발라 먹습니다.
양념장만 넉넉히 만들어 냉장 보관해 두고 (일주일 정도) 떡은 그때그때 구워 양념장을 발라 먹습니다.
[조리 과정]
1 분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어주세요.
2 냄비에 떡볶이 떡이 잠길 정도로 물을 넣고 팔팔 끓여주
세요.
3 물이 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣고 말랑말랑할 정도로 살 짝 데칩니다.
4 데친 떡은 물기를 살짝 털어내고 꼬치에 가지런히 끼워주 세요.
5 중불에 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두릅니다.
6 중약불로 낮추고 떡꼬치를 살짝만 노릇노릇하게 구워주 세요.
7 구운 떡꼬치는 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.
8 떡꼬치에 양념장을 적당히 발라서 마무리합니다.
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