무작정 따라하기

1930년대 동방의 파리로 불리며 조계 지역에 성행하던 커피숍의 문턱은 높았다고 해요.

하지만 세상 돌아가는 소식과 글로벌한 인연을 만들기에 이보다 좋은 곳도 없어서 비즈니스를 위해선 꼭 찾아야 했고, 새로운 것에 대해 개방적인 상하이에 2016년부터 커피점이 급격하게 늘어나 현재 상하이의 카페 수는 약 6000여 개이며 한 해 동안 평균 800개의 커피점이 생기고 있습니다.

이런 변화는 일주일에 1.7잔의 커피를 마시던 상하이런이 “이뻬이 카페이(커피 한잔)”를 시작으로 하루 한 잔의 커피를 마시며 세계 커피 시장의 블루칩으로 주목받게 만들었어요.

1892년 프랑스 선교사가 중국 윈난 따리의 한마을에서 포교 활동을 벌이면서 보이차 재배의 휴농기인 겨울철에 커피나무를 심은 것이 시작이었어요. 100년 뒤 중국 정부와 유엔개발계획(UNDP)의 투자로 생산이 본격화되었습니다.

은은한 맛과 향으로 ‘차 같은 맛을 내는 커피’로 인기를 끌며 수익이 좋아지자 차밭을 갈아엎고 커피를 재배한다는 오해까지 받았어요. 

윈난 아라비카 커피는 빈속에 마셔도 좋을 만큼 바디감이 부드럽고 향기로워 중국인들은 차 마시듯 즐기고 있습니다.

2017년 기준으로 중국에 스타벅스가 몇 개나 될까요? 

무려 약 3000개의 스타벅스 매장이 있어요. 차를 즐겨 마시는 중국인의 취향을 커피로 돌린다면 영원불멸의 성공을 이룰 수 있다던 스타벅스의 계획이 현실이!

이미 상하이에만 600개가 넘는 스타벅스가 있고 개수만 많은 게 아니라 상하이에서 가장 많은 종류의 다양한 스페셜티 커피를 마실 수 있다고 해요. 

대부분 오피스 주변에 위치하고 있어 상하이의 젊은 직장인들이 많이 찾다 보니 어딜 가든 오피스 카페 같은 분위기를 풍깁니다. 

대륙의 클라스! 세계 최대 규모는 여기! 

커피를 마시는 것에서 그치지 않고 체험하는 로스터리. 세계 최대 규모로 약 2787㎡(850평)의 운동장 크기.

메이킹바, 티바나 바, 페어링 바로 나뉘어 커피 맛의 다양함을 체험할 수 있습니다. 

메이킹 바에서는 각종 필터 커피와 시그니처 메뉴를 맛볼 수 있고, 티바나 바에서는 어디서도 보기 힘든 질소, 스팀펑크 등을 이용한 새로운 음료를 맛볼 수 있어요.

페어링 바에서는 커피와 어울리는 초콜릿 디저트와 술 메뉴를 맛볼 수 있는데 메뉴들이 모두 너무 생소해서 고르는데 시간이 오래 걸립니다. 

중요한 건 꼭 메뉴를 고르지 않아도 다양한 커피를 시음할 수 있게 따라준다는 점~

하지만 너무 넓은 공간에 너무 많은 사람들, 너무 비싼 메뉴는 체험이라기보다 쇼룸 구경에 가깝습니다. 다양한 시음 커피를 마시고 사진을 찍고 가기 딱 좋은 곳이니 큰 기대는 말아요.

- 주소 静安区南京西路789号兴业太古汇N110-N201

- 시간 07:00~23:00 휴무 연중무휴

- 가격 스페셜티 커피 42~128元, 라떼派西昂拿铁 58元

유럽풍의 브루잉바 스타일로, 스타벅스 1000호점은 상하이에 있답니다. 쓰난꽁관에 위치하고 있어 신톈띠 스타벅스 못지않게 이국적인 외관이 인상적이에요.

1층에는 스타벅스 커피, 2층에는 리저브, 3층에는 라운지 룸으로 공간이 나뉘어 있고, 1층은 일반 스타벅스와 같이 커피를 주문하고 편하게 앉아 마시면 돼요. 

2층에서는 핸드 드립, 사이폰, 프렌치프레스의 고급 커피를 맛볼 수 있답니다. 오랜 시간 머물고 싶다면 3층 라운지 룸을 이용해 책을 보거나 노트북을 들고 일을 봐도 됩니다.

- 주소 黄浦区思南路50号

- 시간 07:00~22:00 휴무 연중무휴

- 가격 콜롬비아 드립 커피哥伦比亚手冲咖啡 88元

공산당 성지인 ‘제1회 공산당 전당대회 유적(一大會址)’이 있는 신텐띠에 자본주의의 상징인 스타벅스가 랜드마크가 되었습니다. 

또한 상하이의 전통 건축 양식인 스쿠먼 양식의 건물에 오픈한 세계에서 가장 이색적인 스타벅스라는 점으로 유명해요.

그 외에도 상하이를 상징하는 텀블러와 머그잔, 스페셜티 커피 원두 등을 가장 다양하게 보유하고 있어 인기가 많다는 점. 

신톈띠가 한눈에 들어오는 2층 야외 테라스, 기념 촬영도 해주는 친절한 바리스타가 인상적이니 꼭 가보세요.

- 주소 卢湾区太仓路181弄18号楼

- 시간 06:00~다음 날 02:00 휴무 연중무휴

- 가격 

블루마운틴 아이스커피(스몰)冰咖啡 17元

미키라떼米奇拿铁 36元

윈난 커피를 처음 론칭한 2011년 상하이에서 론칭한 커피 브랜드 수메리안은 샨시베이루에 있습니다. 

미국인이 운영하는 이 카페는 ‘수메리안 커피’가 선보이는 다양한 커피 맛을 볼 수 있는 쇼룸으로, 세계에서 가장 처음 커피를 재배한 에티오피아의 질 좋은 원두도 구입이 가능해요.

2011년 론칭한 브랜드 ‘수메리안 커피’는 윈난 커피 외에도, 세계에서 가장 처음 커피를 재배한 에티오피아의 원두로 뽑아낸 기막힌 커피 맛을 볼 수 있는 곳. 

매일 아침 구워낸 베이글도 수메리안의 자랑이랍니다. 특히 은은한 윈난 커피에 푸짐한 속 재료가 넘치는 베이글은 든든한 한 끼로 완벽합니다.

커피 자루에 올라가 있는 복슬복슬한 강아지는 이 카페의 마스코트예요. 개를 무척이나 사랑하는 주인은 개의 모습을 테이크아웃 커피잔에 그려 넣을 정도~♥

- 주소 静安区陕西北路415号

- 시간 08:30~19:00 휴무 연중무휴

- 가격 윈난 커피云南咖啡 35元, 베이글 百吉饼 55元

앞서 소개했던 카페들이 작은 골목길을 찾아가야 했던 카페라면 AUNN CAFE & CO는 찡안스 맞은편에 위치한 도심 속의 카페. 

들어가면 멋진 명품 자전거 브롬톤이 전시되어 있는데 바로 브롬톤 팝업스토어입니다.

2층에는 편집숍 월덜풀디파트먼트와 공간을 공유하며 스토어 셰어링을 하고 있어 구경하는 재미가 쏠쏠해서 한 번쯤은 방문할 만한 곳이에요.

- 주소 静安区南京西路1728号

- 시간

월~금요일 09:00~19:00

토·일요일10:00~19:00

휴무 연중무휴

- 가격 카푸치노卡布奇诺 35元

홍콩에서 온 바리스타가 운영하는 푸민루의 아담한 카페. 

상하이보다 먼저 스페셜티 커피가 유행한 홍콩에서 이를 경험한 바리스타의 브렌딩 커피를 맛볼 수 있습니다.

인테리어도 아주 특이한데 카페 실내의 천장이 바람에 일렁이는 물결 모양. 이곳의 커피 향기가 넓게 넓게 퍼져 나가기를 바라는 마음이 담긴 인테리어라고 해요.

커피 맛도 창밖 풍경도 마음도 물결치게 만드는 매력 만점 카페라는 게 느껴지죠?

- 주소 静安区富民路215号

- 시간 08:00~21:00 휴무 연중무휴

- 가격 라떼拿铁 30元