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갈비요리 걱정이
스르르 풀립니다

백선생표 추석맞이 꿀팁
1boon연예 작성일자2015.09.24. | 175,424  view
명절이 다가 오고 있쥬

단골 요리 '갈비 요리'
피할 수 없다면 즐기세유!

저와 함께라면 쉽쥬~
"양념장을 만들고 재우고?" source : giphy
"이제는 NO~NO~NO~~~~~~""
이 만능 소스 하나면

구이, 찜, 볶음, 조림
다 사용 가능해유+_+

source : 다음 tv팟
고기용 만능소스 레시피
source : tv팟 · 백종원 ′고기용 만능소스′ 레시피 대공개! [집밥 백선생] 19회 20150922
고기 요리는 이 소스로 다 통한다

#1. 갈비찜


갈비 양에 따라 
양념 양도 다르게!!


이제 이 정도 
센스는 있으시쥬?
이제 한 40분 정도
끓여주세유~


넣는 순서
따로 있는 거 알쥬?


한꺼번에 넣지 않고 
익는 정도에 따라 
나누는 게 중요해유~

#2. LA갈비

30~40분 재운 후
갈비를 구워주세유


#3. 갈비탕


갈비탕 먹고 싶으세유?
아주 간단해유!

고기 누린내 잡기 위한 TIP!


생강은 얇게 썰어 한 개
파랑 무는 통째로~
양파는 깨끗이 씻어서 
껍질째 넣어준 후 
뚜껑 열고 끓이면 OK!

갈비탕의 간도 어렵지 않아유~


국간장 1/3컵, 소금 한 숟갈 
간 마늘은 체에 받쳐 넣어주면 끝!

#4. 매운 갈비찜


갈비탕했던 고기있쥬?
 
고기 건져내서
육수 두국자 추가하고유~

고춧가루 3숟갈 넣고

만들어둔 
고기용 만능소스 있쥬?
한 컵 반 넣어주세유 


"국물이 자박자박하게 졸아들면 완성이에유"
source : tv팟 · ′만능소스′로 초간단 ′매운갈비찜′ 만들기! [집밥 백선생] 19회 20150922
"어머나~~만능 소스로 안 되는 게 없네요" source : giphy

#5. 배 깍두기


가끔 맛없는 배 있쥬
"아우 맛없다" 처치 곤란한 배!

이제 이렇게 활용해보세유

취향에 알맞게 
양 조절 하셔야 해유~

액젓(새우젓) 두 숟갈로 
간 조절 해주면 돼유~


없다면 센스있게 소금으로!

"감탄할 수밖에 없는 배 깍두기 완성이쥬~"
source : tv팟 · 백주부표 매콤아삭 ′배 깍두기′ 황금레시피! [집밥 백선생] 19회 20150922
올 추석엔 고기용 
만능소스 잊지 마세유~


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