떡볶이와 김밥으로 술안주 만들기
조회수 2020. 8. 30. 18:39 수정
집에서 혼술 할 때! 초간단 셀프안주 #2
매실고추장 토르텔리니 떡볶이
편의점 안주는 이제 그만!
집에서도 할 수 있는 떡볶이와 김밥을 활용한
특별한 이색 술안주 레시피를 공개합니다
매실고추장 토르텔리니 떡볶이
(난이도 ★☆☆)
입맛을 돋구는 매실고추장과 토르텔리니 떡볶이의 조화!
재료
밀떡 120g
토르텔리니 4개
양배추 200g
대추방울토마토 3알
양송이버섯 40g
샬롯 15g
처빌 1줄기
밀떡 120g
토르텔리니 4개
양배추 200g
대추방울토마토 3알
양송이버섯 40g
샬롯 15g
처빌 1줄기
소스 재료
물 250ml
고추장 35g
매실액 23g
설탕 20g
간장 8g
고춧가루 6g
연두 5g
후추·소금·야채해물분말 1/2 작은술씩
물 250ml
고추장 35g
매실액 23g
설탕 20g
간장 8g
고춧가루 6g
연두 5g
후추·소금·야채해물분말 1/2 작은술씩
1 떡볶이 소스 재료를 한꺼번에 넣고 팔팔 끓인다.
2 샬롯은 채 썰고, 양송이버섯은 4등분하고, 양배추는 한 입 크기로 썬다.
3 소스가 끓기 시작하면 대추방울토마토를 제외한 야채들을 넣고 센 불에 5분 30초간 끓인다.
4 토르텔리니와 대추방울토마토를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 중간 불로 끓인다.
이탈리아 람브루스코 와인. 쓴맛과 단맛이 공존하는 레드 스파클링 와인이 매콤한 맛의 매력을 배가시켜 줄 테니까.
새싹김밥( 난이도 ★★★)
아삭아삭한 식감의 새싹 김밥
재료
밥 1공기
우엉조림 30g
프리세·모둠새싹·캐슈넛 마요네즈 20g씩
오렌지 단촛물 1큰술
김 1장
참기름 1작은술
밥 1공기
우엉조림 30g
프리세·모둠새싹·캐슈넛 마요네즈 20g씩
오렌지 단촛물 1큰술
김 1장
참기름 1작은술
1 생오렌지즙 5큰술, 레몬즙 2큰술, 화이트 와인 비니거 1큰술, 설탕·양조간장·아가베 시럽 1작은술씩 넣어 오렌지 단촛물을 만든다.
2 식용유 110g에 캐슈넛 75g, 레몬즙 22g, 아가베 시럽 7g, 디종 머스터드 3g, 마늘 2분의 1개, 소금과 후추를 약간씩 넣고 블렌더로 곱게 갈아 캐슈넛 마요네즈를 만든다.
3 채 썬 우엉에 청주, 소금, 설탕, 아가베 시럽, 양조간장순으로 넣고 조려 우엉조림을 완성한다.
4 밥에 오렌지 단촛물 1큰술과 참기름 1작은술을 넣고 버무린다.
5 ④를 김 위에 올린 뒤 캐슈넛 마요네즈 2큰술을 얇게 펴 바른다.
6 프리세와 우엉조림, 모둠새싹순으로 올린 뒤 말아준다.
보트가일 레젤레망 리슬링처럼 깨끗하고 청아한 맛의 화이트 와인과 잘 어울린다.
recipe from 와인과 분식을 페어링 하는 위키드와이프 서울 이영지 대표
@wickedwife.seoul
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