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-박막례 할머니 복숭아 장아찌 레시피-

보통 달지 않은 과일로는 잼이나 청을 만들죠?

그러나 박막례 할머니는 평범함을 거부했습니다.

맛없는 복숭아로 장아찌를 담그셨어요ㅎ

복숭아 장아찌라니? ㅇㅁㅇ?!

캔디는 듣도보도 못한 음식! 

요 레시피가 공개된 박막례 할머니 유튜브 댓글창엔,

상상도 못한 조합, 신박, 신기...

그야말로 난리가 났더랬죠!

캔디는 그 맛이 너무너무 궁금했어요+_+ 

그래서 따라만들기 ★도전★ 

지켜보던 캔디 에디터들의 반응이란...

"복숭아 망치는 거 아니에요?"

"먹어보고 싶지 않아요(단호)"

우려의 목소리에도 굴하지 않고 도전했어요.

할머니를 믿어요♥

복숭아 장아찌의 재료는 다음과 같아요.

국간장, 식초, 올리고당, 소금, 천도 복숭아 7~8개.

*캔디는 8개 사용

총 소요시간은 1~3일이에요.

복숭아 자르기!

크기가 일정하면 더 좋겠죠?

BUT, 

칼질이 서툰 캔디는 모양에 욕심부리지 않음ㅎ

절임물을 만들어보아요.

-소금 1 큰술

-올리고당 1 컵

-국간장 3 큰술

-식초 4 큰술

집에 있는 재료를 최대한 활용하세요.

재료들을 잘 섞어줘요.

냄새가 좀 심해요.

금방 섞이니까 숨 참는 걸 추천해요^^b

복숭아가 반 정도 잠기게 절임물을 부어요.

그리고 잘 섞어주세요.

이대로 숙성!

최적의 기간은 3일이래요.

장아찌들아, 맛있게 익어다오(제발)!!!

드디어!! 3일이 지났어요.

겉으로 보기에 물이 많아졌어요.

뚜껑을 오픈해봅니다.

만들 때 캔디를 괴롭히던 냄새 실종!

먹음직스럽죠♥

캔디 에디터들에게 시식을 맡겨보기로.

과연 복숭아 장아찌는,

처음의 걱정을 딛고 성공할 수 있을까요?

-캔디의 총평-

식감 자체는 아삭아삭 훌륭했어요.

하지만 복숭아 맛이 사라졌어요ㅠ_ㅠ

식초를 너무 많이 넣었는지 새콤함이 강했어요.

생각보다 밥 반찬으로 잘 어울리는 맛이라

집에 복숭아가 남아돈다면

한번 더 시도할 것 같아요ㅋㅋㅋ

식초 2큰술만 넣고!