데워 먹으면 몸에 안좋은 음식들은?!
조회수 2019. 7. 11. 20:10 수정
아무리 여름이라 덥다지만, 따뜻해야 맛있는 음식들은 또 데워먹을 수밖에 없는게 현실이죠.
양이 많아서 못먹거나, 시기를 놓쳐 식은 음식들은 다시 데워먹으면 다시 방금 만든 음식처럼 먹을 수 있죠.
그런데, 무조건 다 데워먹는다고 좋은 음식이 아니에요.
오히려, 데워먹으면 독이 생기거나 몸에 안좋은 음식들이 있어요.
그래서, 오늘은 어떤 음식들을 데워먹으면 안되는지 알려드릴테니 참고해서 피해주시길 바라요.
1. 각종 기름을 이용한 음식
치킨도 식으면 데워먹고싶고, 또 명절이 지나고 남은 전도 데워먹는 분들 많을거예요.
그런데, 한 번 기름으로 조리된 음식을 다시 데워 먹으면 몸에 안좋다고 하네요.
이미 한 번 조리된 기름진 음식을 데우면 상하는 속도가 더욱 빨라져요.
그래서, 맛이나 냄새가 변하는 것은 물론 트랜스지방도 더욱 많아진다고 해요.
또, 기름진 음식을 데우는 과정에서 과산화지질이라는 물질이 생성되는데 몸에 들어가게 되면 동맥경화나 간질환을 일으키는 원인이 될 수 있다고 하네요.
2. 상온보관했던 밥
애매하게 남아서 방치해둔 찬밥, 다들 있으시죠?
이 밥을 상온에 두었다가 다시 데우다보면, 밥에는 바실루스라는 식중독균이 늘어나게 돼요.
이 식중독균은 더욱 열을 가한다해도 멸균되지 않아요.
그래서, 다시 데운 밥은 쳐다도 보지 않는게 좋죠.
그리고, 애매하게 밥이 남았다면 냉동보관해두는 것이 가장 좋은 보관법이니 참고하세요!
3. 계란
우리가 먹는 음식 중에는 계란이 안들어가는 요리가 드물 정도로 참 많이 활용하고 있죠.
그만큼 더 많이 주의해야 한다는 뜻이기도 해요.
계란을 넣고 조리한 음식을 다시 데워먹으면 계란에서는 소화불량의 원인이 되는 물질이 생긴다고 해요.
그래서, 계란을 넣고 요리한 음식은 재가열하지 않는 것이 좋죠.
그 외에도 계란처럼 단백질이 많은 음식들도 마찬가지로 다시 데워먹을 때 소화불량을 일으키는 물질이 생긴다고 하니 꼭 주의해주세요.
4. 감자
데워먹으면 안되는 음식! 마지막은 감자예요.
미국에서 감자에 관한 사건이 하나 있었어요.
호일에 싼 감자를 오븐에 데워먹은 30명의 사람들이 마비 증상을 보였고, 4명은 전신마비의 증상까지 보였다고 해요.
이 말만 들어도 이미 무섭지 않나요?
그 이유는 감자를 다시 데우거나 상온에 두었을 때 나오는 '보톨리눔 독소' 때문이라고 하네요.
이 독은 감자를 푹 익히거나, 요리한 지 2시간 안에 먹으면 생기지 않아요.
하지만, 다시 데우거나 상온에 방치된 감자를 먹으면 생기면서, 몸에 안좋은 영향을 끼친다고 하니 참고하세요!
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