다이어트신

안녕하세요. 여러분 박성훈 트레이너입니다.

다이어트를 결심했다면, 어떤 음식을 먹어야 다이어트에 도움이 될까 많은 고민이 되실 거예요. 

책이나 인터넷을 찾아보다가 백미보다는 현미밥을 먹는 게 도움이 된다는 글도 많이 보셨을 거고요.  오늘은 왜 백미보다 현미밥이 다이어트에 더 도움이 된다고 하는지 설명해드릴게요. 

같은 탄수화물이고 쌀로 만들어져 있는 건 백미와 현미밥 둘 다 공통적으로 가지고 있는 속성이죠. 이 둘은 같지만 조금 다른 음식이에요. 마치 삼겹살과 오겹살의 차이 정도라고 할까요. 

백미와 현미밥은 도정하는 방식에 따라 나뉘는데요. 백미는 현미보다는 도정이 더 많이 된 쌀을 말해요.

그러다 보니 백미는 GI지수가 현미밥보다는 조금 높은 편입니다. GI지수는 소화시 혈관으로 에너지가 흡수되는 속도를 말합니다. 백미가 현미밥보다는 체내에 흡수되는 시간이 조금 빠르다는 말이죠. 반대로, 현미밥은 GI지수가 백미보다 낮은 편입니다.

왜 이렇게 차이가 생기는 걸까요?

가장 큰 차이는 백미와 현미 도정의 차이에서 옵니다. 백미의 경우 사람이 먹기 쉽게 껍질을 제거한 상태로 만들어집니다. 그래서 백미보다는 현미밥이 다이어트엔 더 도움이 됩니다.

현미밥의 경우 백미보다는 도정이 덜되어 있기 때문에 다양한 영양소가 존재하고 오랜시간 소화를 시켜야 하죠. 

백미의 경우엔 기계가 껍질을 까서 먹기 쉽게 해준다면 현미는 우리 몸의 소화기관에서 열심히 일을 해서 껍질을 까는 거죠. 이때 칼로리 소모도 더하게 되고요. 

즉, 다이어트에 도움되는 음식은 소화과정 중에 우리 몸이 더 많은 일을 해야 하는 것이 더 좋다고 말할 수 있겠죠. 

왜냐하면, 소화를 시키면서 더 거칠기 때문에 우리 소화기관들은 그것들을 더 잘게 부수고 흡수하기 쉽게 만들어야 해서 더 많은 일을 해야 하니까요. 

백미와 현미, 혹은 빵과 통밀빵 이렇게요.  아이러니하게도 다이어트에 도움이 되는 음식은 좀 거친 음식들이 많아요. 

여러분이 다이어트를 결심하고 식단을 조절을 결심하셨다면 식단을 꾸릴 때 이걸 명심해주세요. 여러분이 느끼기에 조금 더 거친 음식들이 다이어트에 도움이 된다는 걸요.

※ 칼럼제공: 박성훈 트레이너

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