Daum1boon

맛도 좋고, 몸에도 좋은

토마토!

오늘은

일반 토마토와 달리

3월부터 5월까지 제철인

'대저 토마토'

에 대해 알아봤습니다!

부산의 대저 지역에서만 나오는

일명 '짭짤이 토마토'인데,

품종은 일반 토마토와 같지만,

바닷물과 민물이 만나는 낙동강

삼각주의 점질토에서 자라기 때문에

겉은 단단하고, 속은 달콤합니다~!

3월부터 5월까지

짧은 기간만 맛볼 수 있어

더 귀한데요~!

대저 토마토를 포함한

'토마토의 효능'으로는

• 다량 함유돼있는 '라이코펜'은 체내에서 항산화 작용을 해 심근경색, 전립선암 등 각종 암의 발생률을 낮춰주는 효과가 있습니다.
• '비타민'도 풍부하게 함유하고 있어 성인병이나 백내장, 당뇨병 등을 예방하는 데 좋고, 노화 방지에도 효능이 있습니다.
• 천연 자양 강장제라고 불리기도 하는데, 이는 '유기산'이란 물질이 풍부하게 들어있기 때문이다. 유기산은 우리 몸의 신진대사를 촉진해 체내의 피로 물질들이 생성되는 것을 억제하고, 소화 기능까지 활발하게 만들어 줍니다.
• 100g당 18kcal 정도인 저열량 식품으로, 수분과 식이섬유를 많이 함유하고 있어 다이어트 식품으로도 제격입니다.

생으로 먹어도, 익혀 먹어도

맛있는 대저 토마토!

대부분의 채소는

가열하면 영양소가 파괴되지만,

토마토에 열을 가하면

'라이코펜'의 흡수율이 2~3배 높아지고,

지용성이기 때문에 기름에

요리하면 더욱 좋습니다.