데일리

찬 성질을 갖고 있어 몸속의 열을 배출시키는 효과가 있는 메밀은 단백질과 비타민 B 등이 풍부할 뿐만 아니라 섬유질도 풍부해 밀가루보다 높은 영양가를 자랑하는 식재료다. 조선시대 조리서에도 메밀가루로 만든 국수를 ‘면’이라고 기록돼 있다고 하며 온면과 냉면으로 즐기는 등 선조 때부터 자주 먹었던 음식으로 알려져 있다. 보통 우리가 알고 있는 모밀국수는 일본식의 표현이며 메밀국수가 맞는 말이라고 한다. 구수한 향과 맛을 느낄 수 있는 전국의 메밀국수 맛집들을 알아보자.

메밀국수와 우동이 대표 메뉴인 식당으로 50년이 넘은 노포다. 메밀면과 육수가 따로 나오는 판메밀부터 메밀비빔국수와 온메밀국수, 메밀냄비국수 등의 메뉴가 있으며 냄비우동과 튀김우동 등의 우동 메뉴들도 있다. 메밀국수를 주문하면 육수와 판에 담긴 메밀면이 제공되며 간 무와 파는 테이블에 마련돼 있어 원하는 만큼 넣어 먹으면 된다. 짭짤한 육수에 찰진 식감이 돋보이는 면을 넣어 먹으면 훌륭하다. 면 요리와 함께 먹기 좋은 유부초밥도 있으니 든든하게 맛보자.

▶주소: 서울 중구 남대문로1길 11 

▶전화번호: 02-752-3297

▶영업시간: 평일 11:00-20:30ㅣ주말 11:00-20:00ㅣ첫, 셋째 주 일요일 휴무

▶메뉴: 메밀국수(8,000원)ㅣ메밀비빔국수(8,000원)ㅣ송옥우동(7,000원)

한국식 메밀국수가 대표 메뉴인 이곳은 광화문에서 오랜 시간 영업을 해 온 메밀국수 전문점이다. 가장 인기 있는 냉메밀부터 따뜻하게 먹는 온메밀과 비빔메밀, 메밀막국수와 메밀 전명 등이 있으며 메밀로 만든 해물전도 있다. 탱글탱글하고 쫄깃한 식감의 메밀면은 진한 육수와 잘 어울리며 면에 육수가 잘 배어 들어 감칠맛을 즐길 수 있다. 김치가 들어간 깔끔한 맛의 메밀막국수도 인기 있으며 낙지볶음에 소면 대신 메밀면을 곁들인 음식과 보쌈도 있어 다양하게 먹기 좋다.

▶주소: 서울 종로구 종로 19 

▶전화번호: 02-730-6198

▶영업시간: 매일 10:00-22:00

▶메뉴: 냉메밀(9,000원)ㅣ온메밀(9,000원)ㅣ메밀전병(6,000원)

50년이 넘는 시간 동안 자리를 지켜온 노포로 봉평 메밀을 이용해 직접 면을 만든다고 한다. 메뉴는 메밀국수와 비빔메밀국수, 온메밀 등이 있으며 우동 면을 사용한 냄비국수와 비빔국수도 있다. 탄력 있고 고소한 맛의 메밀면을 파가 들어간 육수에 담가 먹으면 깔끔하며 시원한 맛을 느낄 수 있다. 고소한 향이 느껴지는 메밀면에 매콤달콤한 감칠맛의 양념과 계란지단, 참기름까지 들어간 비빔메밀의 맛도 뛰어나다. 메밀이 대표 메뉴이지만 우동 메뉴도 인기 있으니 취향대로 맛보자.

▶주소: 서울 중구 서소문로 139-1 

▶전화번호: 02-755-0659

▶영업시간: 매일 11:00-21:00ㅣ일요일 11:00-19:00ㅣ둘, 넷째 일요일 휴무

▶메뉴: 메밀국수(8,500원)ㅣ비빔메밀(9,500원)ㅣ냄비국수(8,500원)

제주도에 위치한 가게로 꿩고기를 넣은 메밀국수를 맛볼 수 있는 이곳은 제주 현지인들도 즐겨 찾는 곳으로 동문시장 근처에 자리 잡고 있다. 다소 생소하게 느껴지는 꿩고기가 들어간 메밀칼국수는 메밀의 함량이 높아 쫄깃하기보다는 잘 끊어지는 식감의 면이 들어가 있으며 짜지 않고 담백하면서도 독특한 향이 있는 육수 맛을 느낄 수 있다. 비교적 흔하게 맛볼 수 있는 냉메밀국수나 비빔메밀국수외에 독특한 메밀 면 요리를 맛보고 싶다면 추천하는 곳이다.

▶주소: 제주 제주시 중앙로 63-9 

▶전화번호: 064-757-4890

▶영업시간: 매일 10:30-20:00

▶메뉴: 꿩메밀칼국수(8,000원)ㅣ꿩구이(25,000원)

소바로 유명한 의령에 위치한 메밀국수 전문점이다. 메뉴는 계절 메뉴인 시원한 메밀국수와 따뜻한 메밀국수, 비빔메밀국수, 메밀만두까지 네 가지로 이뤄져 있다. 한우 사골과 양지를 끓여 만든 육수를 사용한다는 이곳의 메밀국수는 조미료를 사용하지 않고 자연의 맛을 살린다고 한다. 몇 가지 채소와 함께 소고기가 고명으로 올라가 있으며 짜지도 싱겁지도 않은 국물 맛이 깔끔하다. 냉메밀국수에는 겨자를 곁들여 먹어도 잘 어울린다. 메밀향이 은은하게 느껴지는 메밀만두도 함께 먹기 좋다.

▶주소: 경남 의령군 의령읍 의병로18길 6 

▶전화번호: 055-573-2514

▶영업시간: 매일 10:30-20:00ㅣ첫, 셋째 화요일 휴무

▶메뉴: 온소바(7,000~9,000원)ㅣ비빔소바(7,000~9,000원)ㅣ메밀만두(5,000원)

이북식 만두전골부터 육개장 만둣국과 메밀막국수 등의 음식들을 맛볼 수 있는 곳으로 메밀국수는 시원한 육수가 들어간 것과 비빔국수, 따뜻한 국물의 메밀온면까지 세 가지가 있다. 양지와 사태 등을 넣고 끓여낸 육수에 간을 약하게 가미해 삼삼한 맛이 나는 메밀국수는 깔끔한 맛이다. 좀 더 강한 맛을 원한다면 비법 양념장이 들어간 비빔막국수도 추천한다. 가게는 넓고 쾌적하며 홀로 방문해도 편하게 식사를 할 수 있도록 칸막이가 설치된 좌석도 마련돼 있다.

▶주소: 서울 강남구 논현로28길 33 

▶전화번호: 02-577-8808

▶영업시간: 매일10:00-22:00

▶메뉴: 메밀온면(9,000원)ㅣ만둣국(9,000원)ㅣ물막국수(9,000원)

전주에 위치한 가게로 달달한 맛의 콩물에 메밀면을 넣어 먹는 메밀콩국수가 인기 있는 곳이다. 일반적으로 콩국수를 떠올리면 소면을 말아먹는 것이 대부분이기 때문에 메밀면을 사용한다는 점이 독특하다. 달콤한 콩물과 고소한 메밀면은 의외로 잘 어울린다. 메밀콩국수는 시원하게 먹는 것이 더 인기 있지만 따뜻하게 먹을 수도 있다. 시원한 육수와 함께 먹는 냉메밀국수와 따뜻한 육수의 메밀국수, 양념장이 들어간 비빔메밀국수까지 메밀을 활용한 면 요리가 다양하다.

▶주소: 전북 전주시 완산구 전주천동로 94 

▶전화번호: 063-288-4020

▶영업시간: 매일 10:00-21:00

▶메뉴: 메밀콩국수(7,000원)ㅣ메밀소바(7,000원)ㅣ땡초소바(7,000원)

인천에 위치한 이곳에서는 메밀우동부터 메밀짜장과 비빔메밀국수, 계란말이 김밥 등의 다양한 메뉴를 먹을 수 있다. 다른 곳에서 사용하는 메밀면보다 훨씬 굵은 이곳의 메밀면은 우동면보다는 얇지만 제법 도톰한 굵기다. 진한 국물에 쑥갓과 튀김가루까지 듬뿍 올려져 있는 메밀우동은 인원수에 맞게 주문을 했을 경우 추가 금액 없이 리필이 가능하다. 우동 같기도 하고 메밀국수 같기도 한 메밀우동은 메밀면의 식감이 쫄깃하다. 24시간 영업을 하기 때문에 어느 때고 찾을 수 있다.

▶주소: 인천 미추홀구 석정로 142 

▶전화번호: 032-868-1717

▶영업시간: 매일 00:00-24:00

▶메뉴: 메밀우동(5,000원)ㅣ메밀비빔(6,000원)ㅣ메밀짜장(5,000원)

아늑한 야외 테이블을 갖추고 있는 이곳은 빈티지스러운 외관이 멋스러우면서도 편안하게 느껴진다. 사태와 양지 설깃, 돼지 삼겹살을 넣어 끓인 육수로 만든 평양식 메밀국수부터 특제 간장양념에 들기름과 들깨 가루를 넣어 고소한 맛을 극대화한 들기름 메밀면, 계절 메뉴인 따뜻한 메밀국수, 비빔 메밀면까지 다양한 메밀 요리들이 있다. 메밀국수는 간이 세지 않고 삼삼한 맛이 주를 이루며 비빔메밀국수는 보다 더 감칠맛이 있다. 소고기 수육과 돼지고기 편육, 녹두전 등도 메밀국수와 잘 어울린다.

▶주소: 서울 마포구 와우산로3길 48-3 

▶전화번호: 02-337-3007

▶영업시간: 매일 11:30-23:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ월요일 휴무

▶메뉴: 당인냉면(7,000원)ㅣ들기름메밀면(8,000원)ㅣ비빔메밀면(7,000원)

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