데일리

고단백이며 저칼로리인 버섯은 무기질과 식이섬유가 풍부하며 면역기능 향상과 혈압 조절에도 효능이 있는 건강식품이다. 종류도 셀 수 없이 다양하며 버섯만의 독특한 향기와 풍미는 식욕을 증진시켜준다. 이러한 버섯을 요리하는 방법도 여러 가지가 있지만 그중에서도 따끈한 국물을 함께 먹을 수 있는 버섯전골은 많은 사람들이 즐겨 찾는 음식이다. 자연산 버섯을 넣은 전골을 판매하는 곳부터 들깨를 넣어 더욱 고소한 맛의 버섯탕을 맛볼 수 있는 곳까지 전국의 버섯전골 맛집들을 알아보자.

경기도 포천에 위치한 두부 전문점으로 산정호수 근처에 자리 잡고 있다. 이곳에서는 국산콩을 이용해 직접 만든 손두부에 표고, 팽이, 느타리 등 여러 종류의 버섯과 들깨가루 등으로 맛을 낸 두부 버섯전골을 맛볼 수 있다. 소고기가 들어가 국물 맛이 깊으며 얼큰하면서도 자극적이지 않고 고소하다. 각종 나물 등으로 구성돼 있는 삼삼한 간의 밑반찬들도 정갈하다. 버섯전골 이외에도 순두부정식과 두부청국장, 두부김치무침 등 두부가 들어간 다양한 요리들이 준비돼 있다.

▶주소: 경기 포천시 영북면 산정호수로 295 

▶전화번호: 031-534-3992

▶영업시간: 매일 10:00-19:00ㅣ브레이크 타임 15:00-16:30

▶메뉴: 두부버섯전골+즉석압력솥밥(28,000~50,000원)ㅣ순두부정식(9,000원)ㅣ두부청국장(8,000원)

성수동에 자리 잡고 있는 조용하고 깔끔한 식당이다. 버섯생불고기전골부터 버섯육개장, 눈꽃버섯탕 등의 여러 가지 버섯을 활용한 요리를 맛볼 수 있다. 무려 여덟 가지의 버섯을 넣은 이곳의 버섯불고기전골은 과일과 채소를 이용해 만든 육수가 풍미를 더한다. 사골 육수로 만든 담백한 맛의 맑은버섯육개장은 일반적인 빨간 국물과 달라 생소하지만 훨씬 더 고소하고 깔끔한 맛이 있다. 가게 분위기가 조용하고 번잡하지 않아 혼밥을 즐기기에도 적당한 곳이다.

▶주소: 서울 성동구 왕십리로5길 9-10 

▶전화번호: 02-3409-8887

▶영업시간: 매일 11:00-22:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ일요일 휴무

▶메뉴: 버섯생불고기전골(15,000원)ㅣ들깨버섯탕(7,500원)ㅣ눈꽃버섯탕(9,500원)

7월부터 10월까지는 버섯을 채취하기 위해 영업을 하지 않는다는 이곳에서는 야생 버섯을 맛볼 수 있다. 일반 버섯보다 맛과 향이 훨씬 진한 야생 버섯을 사용해 만든 버섯전골과 능이버섯이 들어간 오리백숙, 버섯돼지찌개 등의 메뉴가 있다. 오리백숙은 부추와 오리고기, 능이버섯이 들어갔으며 국물에 다른 양념을 많이 첨가하지 않아 아주 담백하다. 다양한 버섯을 골고루 먹을 수 있는 버섯전골 또한 깔끔하며 돼지고기가 들어간 버섯돼지찌개는 다른 곳에는 없는 독특한 메뉴다.

▶주소: 충북 청주시 청원구 오창읍 구룡택지로 17 

▶전화번호: 043-214-2228

▶영업시간: 매일 11:00-20:00

▶메뉴: 버섯전골中(45,000원)ㅣ버섯돼지찌개中(45,000원)ㅣ능이오리백숙(70,000원)

능이버섯전골과 생버섯불고기전골 등의 메뉴가 있는 경북 문경의 식당이다. 능이버섯에 새송이버섯과 팽이버섯 등의 여러 버섯과 채소 등이 어우러져 깔끔하고 담백한 맛을 내는 능이버섯전골은 버섯의 향도 강하다. 인기 메뉴인 능이버섯전골은 과거에 고 노무현 대통령이 가게를 찾아 맛봤던 메뉴라고도 쓰여있다. 버섯전골 외에도 약돌돼지고추장석쇠구이와 약돌생삼겹살, 육회비빔밥, 더덕구이 등의 다른 메뉴들도 다양하니 취향대로 맛보자.

▶주소: 경북 문경시 문경읍 새재로 861 

▶전화번호: 054-571-7977

▶영업시간: 매일 10:00-21:30

▶메뉴: 육회비빔밥(10,000원)ㅣ능이버섯전골(15,000원)ㅣ대통령밥상(변동)

수제로 만든 손두부와 직접 재배한 버섯을 사용한다는 이곳에서는 버섯과 두부를 활용한 여러 가지 음식을 골고루 맛볼 수 있다. 능이버섯전골부터 능이버섯이 들어간 생불고기와 닭백숙, 버섯탕 등이 있으며 버섯육개장과 들깨버섯탕도 있다. 또한 촌두부전골과 촌두부두루치기 등의 두부가 들어간 요리들도 있다. 많은 종류의 버섯이 들어가 화려한 비주얼을 뽐내는 이곳의 능이버섯전골에는 목이버섯, 노루궁뎅이버섯, 백만송이버섯, 황금팽이버섯 등 쉽게 접하기 힘든 버섯들이 골고루 들어간다.

▶주소: 전북 무주군 설천면 만선1로 94 

▶전화번호: 063-324-1611

▶영업시간: 매일 09:00-21:00

▶메뉴: 능이두부버섯전골(55,000원)ㅣ능이버섯생불고기(18,000원)ㅣ능이닭백숙(65,000원)

산에서 채취한 자연산 버섯만을 이용해 만든 버섯전골이 있는 곳으로 각종 채소와 장 종류도 직접 담근다고 한다. 고춧가루가 들어가지 않아 맑은 국물의 버섯전골에는 밤버섯, 싸리버섯, 가지버섯, 먹버섯 등의 열 가지가 넘는 다양한 버섯들이 들어간다. 조미료의 맛이 느껴지지 않는 깔끔한 맛의 전골은 매콤한 맛을 추가하고 싶다면 청양고추를 요청할 수 있다. 밑반찬부터 메인 메뉴까지 정성스러운 손길이 느껴지는 식당으로 어른들이 특히 좋아할 만한 곳이다.

▶주소: 충북 영동군 상촌면 민주지산로 2995 

▶전화번호: 043-743-0005

▶영업시간: 매일 10:00-20:00

▶메뉴: 자연산버섯전골(변동)ㅣ촌닭엄나무백숙(50,000원)ㅣ갈비탕(9,000원)

여의도에 위치한 버섯매운탕 맛집으로 칼국수가 들어간 버섯매운탕이 대표 메뉴이자 단일 메뉴로 구성돼 있다. 다른 곳에 비해 아주 굵은 두께의 칼국수 면 덕분에 한층 더 푸짐한 버섯매운탕은 버섯과 미나리가 부족하면 리필이 가능하며 샤브샤브용 고기를 따로 주문할 수 있다. 잘 익은 버섯과 고기를 간장 소스에 찍어 먹으면 감칠맛 있으며 매콤하지만 짜지 않은 국물과 쫄깃한 칼국수는 아주 잘 어울린다. 채소 등이 들어간 죽도 제공되니 한 끼 식사로 손색이 없다.  

▶주소: 서울 영등포구 국제금융로 78 

▶전화번호: 02-784-0409

▶영업시간: 매일 11:30-21:30

▶메뉴: 가양칼국수버섯매운탕(11,000원)ㅣ버섯초회(10,000원)ㅣ샤브샤브(11,000원)

화학조미료를 전혀 사용하지 않는다는 이곳에는 각종 버섯전골부터 버섯이 들어간 샤브샤브와 버섯 돌솥비빔밥, 버섯탕수까지 여러 가지 버섯요리를 즐길 수 있다. 열 가지의 버섯이 들어간 버섯전골은 소고기도 들어가 있어 더욱 진한 국물 맛을 느낄 수 있으며 들깨가 첨가된 전골도 구수하다. 샐러드와 김치 등이 포함된 밑반찬은 가짓수는 적지만 구성이 알차다. 또한 자연산 송이, 동충하초, 참송이 버섯과 호주산 와규 등심이 포함돼 있는 특선 샤브샤브도 추천한다.

▶주소: 경기 포천시 신북면 청신로 1215 

▶전화번호: 031-536-5362

▶영업시간: 평일 10:00-20:00ㅣ주말 10:00-19:30ㅣ월요일 휴무

▶메뉴: 들깨버섯전골(28,000원)ㅣ버섯전골(25,000원)ㅣ특선버섯샤브(40,000원)

개성식 만두를 맛볼 수 있는 부산 광안리의 식당이다. 깊게 우려낸 육수에 커다란 수제 만두와 소고기, 버섯이 푸짐하게 들어간 만두전골과 국내산 돼지목살과 버섯의 풍미가 살아 있는 불타는 목살이 대표 메뉴다. 여러 종류의 버섯과 특제 양념으로 숙성시킨 불고기가 조화를 이루는 버섯 불고기 전골에는 표고와 새송이 등이 들어간다. 일반적인 버섯전골이 심심하게 느껴진다면 만두가 들어가 더욱 풍성한 만두전골을 추천하며 고기와 버섯의 향을 제대로 느끼고 싶다면 버섯전골을 주문하는 것이 좋겠다.

▶주소: 부산 수영구 남천바다로 35 

▶전화번호: 051-761-3040

▶영업시간: 매일 18:00-23:00ㅣ목요일 휴무

▶메뉴: 만두전골(30,000원)ㅣ불타는목살(30,000원)ㅣ버섯불고기전골(30,000원)

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