데일리

가을로 접어드는 9월부터 찬바람이 쌩쌩 부는 12월까지가 제철로 알려진 굴은 요리 방법이 다양하다. 생굴을 그대로 초장에 찍어 먹기도 하며 뜨끈한 국밥에 넣어 굴 국밥을 즐기기도 한다. 계란물에 부친 굴전과 밥도둑 어리굴젓도 빠뜨릴 수 없는 음식이다. 그중에서도 빼놓으면 섭섭한 굴보쌈은 돼지고기와 각종 쌈에 바다의 싱싱함과 감칠맛을 더해주는 별미로 그냥 보쌈보다는 호불호가 갈리지만 좋아하는 사람들은 없어서 못 먹는 음식이기도 하다. 굴보쌈으로 인정받은 전국의 맛집들을 하나하나 알아보도록 하자.

1975년부터 영업을 해 온 노포로 많은 사람들이 굴보쌈 맛집 하면 떠올리는 곳이기도 하다. 이곳은 보쌈을 시키면 서비스로 감자탕이 먼저 나온다. 독특한 발상이지만 보쌈과 국물요리와의 조합이 나쁘지 않으며 가성비는 말할 것도 없다. 부드러운 돼지고기와 향긋한 굴, 빨간 양념의 무말랭이까지 함께 나오며 군더더기 없는 맛이다. 그냥 먹어도 맛있으며 상추쌈에 한가득 넣고 싸 먹어도 잘 어울린다. 감자탕은 따로 단품으로도 주문 가능하며 족발, 아구찜, 닭볶음탕 등의 메뉴들도 있다.

▶주소: 서울 종로구 종로11길 10 

▶전화번호: 02-733-1460

▶영업시간: 매일 10:30-02:00

▶메뉴: 굴보쌈大(38,000원)ㅣ오징어보쌈大(38,000원)ㅣ고기보쌈大(38,000원)

오래된 외관이 맛집의 포스를 풍기는 이곳은 보쌈을 시키면 칼칼한 국물의 닭볶음탕이 서비스로 나온다. 윤기 흐르는 비계살이 붙어 있는 고기와 신선한 굴, 매콤달달한 맛의 김치까지 푸짐하게 나오는 굴보쌈은 없던 입맛도 돌아오게 만든다. 달달한 배추쌈이나 상추쌈 중 어느 것에 싸서 먹어도 맛있으며 야들야들한 돼지고기의 식감도 훌륭하다. 서비스로 나오는 음식이지만 닭볶음탕에는 닭고기도 꽤 들어 있으며 굴보쌈 외에 다른 음식이 생각날 때쯤 입가심으로 먹기에 딱 좋다.

▶주소: 서울 종로구 수표로20길 22 

▶전화번호: 02-2269-8110

▶영업시간: 매일 12:00-03:00

▶메뉴: 굴보쌈小(23,000원)ㅣ굴보쌈中(30,000원)ㅣ오징어보쌈中(30,000원)

굴 요리를 전문으로 하는 식당으로 뜨끈하고 시원한 굴국밥, 별미인 매생이 굴국, 고소한 굴전 등 굴을 활용한 다양한 음식이 많다. 두툼한 두께로 썰어낸 돼지고기와 통통한 굴이 무말랭이 김치, 갓김치, 살짝 절인 노란 배추와 같이 제공된다. 쌈장을 포함한 각종 양념장과 함께 곁들여 먹으면 아주 꿀맛이다. 이곳에서는 굴과 돼지고기가 함께 나오는 굴보쌈뿐만 아니라 삭힌 홍어까지 제공되는 삼합 메뉴도 있으니 참고하자. 굴 요리를 사랑하는 마니아들에게 특히 추천한다.

▶주소: 서울 종로구 대학로1길 3 

▶전화번호: 02-763-8449

▶영업시간: 평일 08:00-22:00ㅣ주말 휴무

▶메뉴: 굴국밥(7,000원)ㅣ굴떡국(7,000원)ㅣ삼합모듬(50,000원)

수요미식회에 출연했으며 많은 사람들이 굴보쌈 맛집으로 꼽는 곳이다. 접시를 빈틈없이 가득 채우는 굴보쌈은 통통하고 싱싱한 굴의 양이 많으며 무말랭이와 배추김치, 부추김치까지 같이 담겨 나온다. 굴보쌈의 주인공 격인 굴의 맛이 뛰어나며 곁들여서 먹을 각종 김치의 종류가 다양해 느끼할 틈이 없다. 배추김치와 무말랭이, 부추김치 중 어떤 것과 먹어도 잘 어울린다. 생굴무침과 굴전 등도 있으며 간재미회를 함께 먹는 회보쌈도 있으니 취향에 따라 골라 먹자.

▶주소: 서울 중구 세종대로14길 22-3 

▶전화번호: 02-753-5306

▶영업시간: 평일 11:30-22:00ㅣ평일 브레이크 타임 14:30-17:00ㅣ주말 11:30-21:00

▶메뉴: 굴보쌈(38,000원)ㅣ생굴무침(18,000원)ㅣ두부김치(13,000원)

싱싱한 석화 굴로 유명한 집으로 굴보쌈은 석화굴과 돼지고기, 굴전, 감칠맛 나는 양념의 생굴까지 구성이 푸짐하고 다양하다. 다른 곳에 비해 좀 더 다양한 굴을 맛볼 수 있어 좋으며 돼지고기에 비해 굴의 양이 훨씬 많다. 굴보쌈에는 굴이 들어간 돌솥밥도 포함돼 있어 든든한 한 끼 식사가 가능하다. 굴보쌈보다 조금 더 가벼운 구성의 굴정식은 생굴무침과 생굴, 굴전이 한 접시에 나와 다양한 굴 요리를 맛볼 수 있으며 어리굴젓을 포함한 밑반찬들과 돌솥밥도 제공된다.

▶주소: 경기 용인시 처인구 중부대로 1180 

▶전화번호: 031-323-1535

▶영업시간: 매일 09:30-21:30

▶메뉴: 굴보쌈中(29,000원)ㅣ굴정식(13,000원)ㅣ굴모둠(20,000원)

돼지껍데기와 오돌뼈부터 두부김치, 닭발, 닭똥집, 비지탕, 떡볶이, 홍어회 등 안주로 먹기 좋은 갖가지의 음식이 많은 곳으로 그중에서도 굴보쌈은 그 맛을 아는 사람들은 꾸준히 방문하게 만드는 메뉴다. 돼지고기와 굴의 양이 아주 푸짐하며 무말랭이 외에도 파, 양파 등 먹기 좋게 썬 채소들이 각종으로 있어 함께 먹기 좋다. 통영산 굴을 사용한다고 하며 굴보쌈은 겨울 한정메뉴로 판매하니 참고하길 바란다. 메뉴들이 다양해 여럿이 함께 가도 각자 원하는 것을 골라 먹을 수 있다는 점이 좋다.

▶주소: 인천 부평구 마장로450번길 3-6 

▶전화번호: 032-524-0122

▶영업시간: 매일 16:00-02:00

▶메뉴: 굴보쌈(25,000원)ㅣ비지탕(12,000원)ㅣ생굴회(12,000원)

전주에 위치한 보쌈전문점으로 굴보쌈외에도 회보쌈, 족살, 쟁반국수, 냉면 등 다양한 음식을 한자리에서 맛볼 수 있다는 것이 장점이다. 다양한 메뉴들은 골고루 인기가 있다. 비계가 많지 않은 담백한 돼지고기와 푸짐한 굴, 맛깔스러운 김치까지 접시를 한가득 채우고 있다. 쌈과 함께 제공되는 무쌈은 고기의 텁텁한 맛을 잡아주며 굴은 따로 초장에 찍어 먹어도 좋다. 간단한 샐러드를 포함한 밑반찬도 깔끔하며 따뜻한 시래기국도 함께 나와 속을 따끈하게 데워준다.

▶주소: 전북 전주시 완산구 바우배기1길 31-9

▶전화번호: 063-221-5359

▶영업시간: 매일 11:00-22:30ㅣ일요일 휴무

▶메뉴: 굴보쌈모듬세트(변동)ㅣ족발(변동)ㅣ보쌈(변동)

부산 광안리의 굴 요리 전문점으로 굴보쌈을 포함해 굴찜과 생굴김치, 생굴무침 등의 다양한 음식이 있는 곳이다. 굴보쌈에는 다른 식당에서는 주지 않는 미역이 함께 나오며 보쌈 고기에는 마늘소스가 올려져 있어 독특하다. 짜지 않은 생김치와 무말랭이도 빠질 수 없는 구성이다. 굴보쌈을 먹고 난 후에도 속이 허전하다면 따뜻한 굴죽이나 굴라면으로 속을 든든하게 채우는 것도 추천하며 낙지보쌈과 문어보쌈, 홍어삼합 등도 있으니 마음껏 즐겨보자.

▶주소: 부산 수영구 광안해변로277번길 11 

▶전화번호: 051-757-4577

▶영업시간: 평일 17:00-01:30ㅣ일요일 18:00-24:00ㅣ세 번째 일요일 휴무

▶메뉴: 굴보쌈(30,000원)ㅣ굴찜한판(30,000원)ㅣ생굴김치(20,000원)

생굴보쌈과 홍어삼합을 전문으로 하는 이곳의 굴보쌈은 기본에 충실한 모습이다. 굴보쌈을 주문하면 배추된장국과 두부김치 등이 기본 반찬으로 나오며 양념이 가득 묻어 있는 배추김치와 무말랭이가 함께 담겨 나온다. 달달한 배추쌈에 촉촉한 돼지고기와 굴을 잔뜩 넣어 한 입 먹으면 담백하면서도 굴의 감칠맛이 가득 느껴진다. 굴이 나오지 않는 기본 보쌈메뉴도 있으며 생굴회나 생굴전, 생굴 파전 등 다양한 굴 요리들이 있다. 식사 메뉴인 생굴라면으로 깔끔한 마무리를 하는 것도 좋겠다.  

▶주소: 부산 동래구 삼성대길 44 

▶전화번호: 051-557-3027

▶영업시간: 매일 16:00-12:30

▶메뉴: 보쌈中(28,000원)ㅣ생굴구이(23,000원)ㅣ생굴회(23,000원)

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