데일리

고단백질 저칼로리로 영양 만점 연어는 슈퍼푸드로 각광받으면서 다양한 레시피를 통해 훌륭한 요리로 다시 태어나고 있다. 특히 10월은 연어의 제철로 그 어느 때보다도 더 맛있게 즐길 수 있다. 같은 값이면 다홍치마라고 이왕이면 제철 맞은 연어 요리로 미각 세포를 일깨우는 것은 어떨까? 생연어 그대로 샐러드나 회로 즐겨도 좋고 겉은 바삭바삭 안은 촉촉하게 구워낸 스테이크도 인기 만점이다. 취향에 따라, 분위기에 따라 다양하게 즐길 수 있는 연어 요리 맛집 리스트를 확인해보고 제철 맞은 연어 요리를 놓치지 말자.

유명한 맛집 프랜차이즈의 본점은 대구에서 쉽게 찾을 수 있다는 것이 이제는 낯설지만은 않다. 전국에 매장 37개가 운영 중인 일본 가정식 프랜차이즈 키햐아 역시 그렇다. 마치 천상의 맛과 같이 느껴지던 음식을 먹고 자기도 모르게 나오던 감탄사 키햐아에서 비롯된 상호에서 알 수 있듯이 이곳에서는 단순히 맛을 넘어 진심이 담긴 요리를 선보이고자 한다. 케이퍼와 유자, 어니언, 오리엔탈까지 3가지 드레싱과 함께 신선한 야채, 생연어를 함께 즐기는 생연어 샐러드 메뉴가 가장 대표적이며 비법 간장과 함께 먹는 생연어 사시미, 비법 매콤 간장 소스에 숙성된 생연어를 함께 올려 먹는 연어장 덮밥 등이 인기 메뉴다.

▶주소: 대구 남구 현충로 41-1

▶전화번호: 070-4119-6112

▶영업시간: 11:30-22:30

▶메뉴: 생연어 샐러드(17,000원)ㅣ생연어 사시미(28,000원)ㅣ연어 몽티기(10,500원)ㅣ연어장 덮밥(11,000원)

▶주소: 서울 송파구 중대로 60-13

▶전화번호: 02-409-3923

▶영업시간: 11:30-22:00ㅣ평일 브레이크 타임 15:00-18:00ㅣ주말 브레이크 타임 15:30-18:30

▶메뉴: 오로라 샐몬 플래터 S(30,000원)ㅣ에스칼로프 연어구이 피자(19,000원)ㅣ훈제 연어 감자뢰스티(21,000원)

강남역 맛집이라고 잘 알려진 바비레드는 홍대, 종로 등에도 지점이 있어 동일한 맛을 즐겨볼 수 있다. 밥이 빨간색이라고 해서 바비레드라는 이름을 쓰는 이곳에서는 스테이크와 스튜, 리조또 등의 메뉴가 유명한데 맛과 비주얼까지 살린 샐몬 샐러드 역시 주문에서 빠지지 않는 메뉴다. 훈제 연어와 함께 싱싱한 채소를 곁들인 샐몬 샐러드가 나오면 마치 하나의 아름다운 꽃밭을 보는 듯하다. 훈제 연어를 활짝 핀 장미처럼 데커레이션 했기 때문인데 한 잎씩 걷어 먹는 재미가 있다.

▶주소: 서울 강남구 봉은사로6길 39

▶전화번호: 02-3452-1515

▶영업시간: 11:30-22:00

▶메뉴: 샐몬 샐러드(14,000원)ㅣ바비 스테이크(20,000원)ㅣ레드 갈비 스튜(16,000원)

해방촌 신흥시장 입구 바로 옆 일본 가정식 맛집으로 유명한 수수도가 있다. 이곳의 마스코트인 시바견 수수와 도도의 이름을 따서 만든 수수도는 다양한 일본식 덮밥 요리를 선보이고 있다. 아기자기하면서도 편안한 분위기와 함께 정갈하고 맛있는 식사를 할 수 있는 좋은 공간임이 분명한 이곳에서는 식사 메뉴의 이름이 독특하다. 덮밥 중에서는 입에서 사르르 녹는 생연어가 듬뿍 올려진 이태원 덮밥이 인기 메뉴이며 사이드 메뉴로 타코야끼를 곁들이면 더욱 좋다.

▶주소: 서울 용산구 신흥로 95-1

▶전화번호: 070-4150-4545

▶영업시간: 11:00-22:00ㅣ월요일 휴무

▶메뉴: 이태원 덮밥(10,000원)ㅣ남산 덮밥(8,000원)ㅣ타워 덮밥(8,000원)

대만으로 여행을 가면 꼭 가봐야 할 맛집으로 삼미 식당을 많이 꼽는다. 이곳의 시그니처 메뉴라고 할 수 있는 대왕 연어 초밥은 일반적인 연어 초밥보다 압도적으로 훨씬 큰 사이즈를 자랑하는데 그 크기가 대략 3배 정도에 달해서 한입에 넣는 것은 무리, 반으로 잘라먹어야 한다. 물론 단순히 큰 사이즈로만 인기를 끈 것은 아니다. 삼미 식당 표 달짝지근한 특제소스를 연어 위에 발라 초밥을 만들기 때문에 별도 양념장을 사용하지 않아도 되고 감칠맛을 확 끌어올린다.

▶주소: 대구 중구 동성로3길 98

▶전화번호: 053-256-3766

▶영업시간: 12:00-22:00

▶메뉴: 대왕 연어 초밥(9,000원)ㅣ연어 뱃살(12,000원)ㅣ닭꼬치(3,000원)

연어가 고급 식재료다 보니 정말 배 터지도록 먹고 싶다면 큰돈을 지출해야 하는데 육회한 연어에서는 그런 걱정을 할 필요가 없다. 서울을 중심으로 수도권까지 27개의 지점이 운영되고 있는 육회한 연어에서는 고퀄리티의 연어를 무한으로 즐길 수 있기 때문이다. 16,900원만 내면 평소 먹고 싶었던 연어를 질릴 때까지 먹을 수 있고 여기에 3,000원만 더하면 신선한 육회까지 무한대로 즐길 수 있어 정말 유쾌한 식사를 할 수 있다.

▶주소: 서울 광진구 동일로22길 42

▶전화번호: 02-497-9211

▶영업시간: 15:30-05:00

▶메뉴: 무한 연어(16,900원)ㅣ무한 육회(15,900원)ㅣ무한 연어+육회(19,900원)

보통 연어 한 가지만 무한으로 먹을 수 있는 곳과 달리 이곳에서는 슈페리어 등급 연어 사시미를 포함해 다양한 메뉴가 결합된 세트가 잘 되어 있다. 특히 생연어 사시미와 크리스피 치킨 세트는 해물 부추전과 수제 치즈 샐러드가 함께 제공되어 자칫 질릴 수 있는 입맛을 여러 메뉴가 돌아가면서 바꿔주기 때문에 정말 푸짐하게 즐길 수 있다. 리필 시 제공되는 연어 역시 처음 나올 때와 같은 슈페리어 등급만 제공되고 있으며 원하는 부위가 있다면 따로 요청해도 좋다.

▶주소: 인천 남동구 성말로 12

▶전화번호: 032-428-9998

▶영업시간: 12:30-01:00

▶메뉴: 연어 덮밥(8,000원)ㅣ연어 사시미(16,000원)ㅣ연어 초밥(9,000원)ㅣ연어 가라아게(9,000원)

슈퍼푸드를 이용해 더욱 건강하고 알찬 브런치 메뉴를 제공하고 있는 곳은 다이어터들에게도 꽤 유명한 라페름이다. 건강한 맛집답게 가게 내부 역시 라탄과 원목, 플랜테리어가 조화를 이루며 분위기를 더욱 싱그럽고 편안하게 만들어준다. 풍성한 채소 위로 신선한 연어와 먹기 좋게 올린 아보카도로 이루어진 샐러드와 렌틸콩 위에 구운 연어를 올린 렌틸 연어 스테이크는 이곳의 시그니처 메뉴로 한입 먹는 순간 건강한 기운이 싹 퍼진다.

▶주소: 서울 용산구 이태원로54길 32

▶전화번호: 02-790-6685

▶영업시간: 11:30-21:00ㅣ평일 브레이크 타임 15:00-16:00

▶메뉴: 렌틸 연어 스테이크(19,500원)ㅣ그린 아보카도 샐러드(15,800원)ㅣ귀리 리조또(17,800원)

기분 좋은 웃음소리 호호를 가게 이름으로 사용한 이곳에서는 정갈하게 차려진 일본 가정식을 맛볼 수 있는 곳이다. 특히 대학로점은 한옥을 개조해 만들어 고즈넉하면서도 편안한 분위기 속에서 맛있는 식사를 즐기기 좋다. 두툼한 연어가 올려진 사케동이 인기 메뉴, 비린 맛없이 신선함이 느껴진다. 밥에도 살짝 간이 되어 있기 때문에 굳이 양념을 더하지 않고 연어 본연의 맛과 함께 즐기기 좋다. 사케이쿠라동은 사케동에 연어 알이 올려져 몰캉 몰캉한 식감까지 살려준다.

▶주소: 서울 종로구 대학로9길 35

▶전화번호: 02-741-2384

▶영업시간: 11:00-22:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00

▶메뉴: 사케동(13,000원)ㅣ사케이쿠라동(17,000원)ㅣ연어 스테이크 정식(18,000원)

멀리서 봐도 눈에 확 띌 정도로 강렬한 익스테리어로 시선을 사로잡는 다이칸야마 키친은 연어와 숯불구이 덮밥으로 유명한 홍대돈부리에서 가로수길에 퓨전 일식 요리를 콘셉트로 새롭게 론칭한 곳이다. 다이칸야마 키친에서 꼭 먹어봐야 하는 메뉴로 연어 초밥을 꼽는다. 이곳만의 특별한 방법으로 숙성한 연어를 사용하고 당일 소진을 원칙으로 하기 때문에 항상 신선도를 유지하고 있다. 어른 손바닥만 한 길이의 연어가 올려진 초밥 위에 기호에 따라 무순과 생와사비를 살짝 더하고 특제 간장 소스에 찍어 먹으면 입안에서 살살 녹아내린다.

▶주소: 서울 강남구 압구정로10길 30-3

▶전화번호: 02-547-9776

▶영업시간: 평일 11:30-21:30ㅣ주말 12:00-21:30ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00

▶메뉴: 연어 초밥 8pcs(11,000원)ㅣ사케동(11,000원)ㅣ연어 사시미 10pcs(14,000원)

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