얇디얇은 삼겹살은 가라! 이제 두툼한 삼겹살의 시대가 오리니! 요즘 핫 트렌드로 자리 잡은 숙성통삼겹살. 고기의 맛을 더욱 업그레이드 하기 위해 숙성시킨 후, 두툼하게 덩어리째 나오는 삼겹살이 큰 인기를 얻고 있다. 껍질은 쫄깃하고 겉은 바삭하며 속은 부드러워 더욱 고기의 구수한 풍미를 더욱 잘 즐길 수 있다는 것이 장점이다.
육전식당
수요미식회 삼겹살 편에서 극찬을 받은 육전식당. 생삼겹살과 생목살구이가 대표메뉴로 최고의 암퇘지만 사용한다. 고기가 두툼해 육즙이 풍부하고 부드러운 질감이 특징. 고기는 굽는 과정은 직원들이 직접 해주기 때문에 편하게 고기를 즐기면 된다. 반찬 5~6첩으로 돼지고기와 어우러지는 반찬을 제공한다. 여기에 따로 제공하는 안데스 소금과 생와사비는 고기와 함께 먹으면 느끼한 맛은 잡아주고 뒷맛이 깔끔하다. 고기를 주문하면 서비스로 나오는 한우된장찌개도 별미.
주소: 서울 동대문구 난계로30길 16
전화번호: 02-22253-6373
영업시간: 16:00~24:00 명절 당일 휴무
메뉴: 생목살(15,000원)ㅣ삼겹살(15,000원)ㅣ갈매기살(14,000원)
봉우 이층집
2016년 2월 오픈한 봉우이층집은 4주간 숙성한 고기에서 탄탄한 내공을 돋보인다. 두툼한 삼겹살과 숙성해 부드러운 이베리코 목살은 봉우이층집만의 자랑. 여기에 자체 개발한 특제 소스 5가지를 제공해 다양하게 골라 먹을 수 있다. 기본찬으로 깻잎장아찌와 백김치 그리고 시원한 해물탕과 요즘 가장 핫한 명이나물을 무한 리필로 제공한다.
쟈니식당은 특별한 사료를 먹고 자란 국내산 프리미엄급 듀록돼지를 선보인다. 소고기에서나 볼 수 있는 우수한 마블링과 적색섬유의 수가 많아 육색이 짙은 듀록돼지고기는 고소한 맛과 풍미를 가득 느낄 수 있다. 쟈니식당은 독특하게 마트에서 구매할 때나 붙여주는 가격표와 함께 고기를 제공하며, 직원이 모두 구워주기 때문에 편하게 고기를 즐길 수 있다. 또하나의 자랑거리인 송이버섯은 쟈니식당만의 방법으로 구워내 치즈처럼 부드러운 식감을 자랑한다.
방문한 사람이라면 모두 엄지척! 추천한다는 교대이층집. 어린 암퇘지를 사용하며 두툼한 고기는 육즙이 가득 차 먹을때 마다 감탄을 자아내게 한다. 교대이층집에서는 무조건 첫 고기 한 점은 소금만 찍어서 먹어야 맛의 진가를 느낄 수 있다. 밑반찬은 조청과 함께 나오는 떡, 파무침, 갓김치, 명이나물, 홍합탕 등 고기의 맛을 더욱 살린다. 단, 명이나물을 추가할 때 마다 천원씩 지불해야한다. 오년숙성 집된장으로 만든 된장찌개와 고슬고슬한 밥에 차돌을 넣은 볶음밥도 추천한다.
금돼지식당은 0.01% 국내산 명품 듀록돼지를 선보인다. 특허받은 청결한 연탄으로 특유의 불맛을 느낄 수 있는 것이 장점. 맛있게 구워낸 본삼겹은 껍질은 쫄깃하고 살코기는 부드럽고 고소하며 육즙이 끝없이 터진다. 색다른 퍼포먼스로 직접 생 고추냉이를 갈아서 제공해 고기와 환상의 궁합을 자랑한다. 서비스로 제공하는 김치찌개와 호일로 감싼 새송이버섯은 풍미 가득 버섯향과 부드러운 식감으로 인기가 좋다.
노량진에 유일하게 남아있는 오래된 식당 중 하나인 우정 소금구이. 입소문이 자자해 노량진에만 3호점을 낼 정도로 인기가 대단하다. 소금구이는 제주도 흑돼지를 사용하며 두툼하고 큼지막하게 내어준다. 육즙이 팡팡 터지는 두툼한 고기살은 완벽 그 자체. 서비스로 제공하는 김치찌개는 제주산 흑돼지고기가 듬뿍 들어가있다. 노량진 답게 점심특선으로 선보이는 제주 흑돼지 불고기와 김치찌개를 한 번에 4,000으로 저렴하게 즐길 수 있으니 추천할만 하다.
주소: 서울 동작구 노량진동 117-21
전화번호: 02-824-9325
영업시간: 매일 10:30~22:30 연중무휴
메뉴: 제주흑돼지 소금구이(12,000원)
반갑다 하대포
요즘 고기계의 핫 트렌드인 숙성통구이와 또다른 별미 스지요리를 선보이는 반갑다 하대포. 이 곳에선 2cm 내외 두께로 고기를 썰어 입안 가득 육즙과 식감을 최대로 느낄 수 있다. 삼겹살과 함께 또 다른 인기메뉴인 천겹살은 서걱거리는 식감이 일품! 고기가 약간 느끼하다고 생각될때는 깻잎장아찌와 함께 곁들이면 된다. 식사메뉴로 추천하는 스지된장전골은 구수한 된장에 스지가 가득 들어있어 인기가 좋다.
일미락은 주인장이 수년동안 맛집을 돌아다니면서 얻은 노하우로 고기와 함께 맛있는 찬을 선보인다. 고기와 어울리는 백김치, 고추절임, 와십, 갈치속젓, 목포에서 올린 통갈치젓을 넣은 파김치 그리고 1년된 해남묵은지까지 다양하게 곁들여먹을 수 있어 재미가 쏠쏠하다. 두툼한 고기는 육즙을 느낄 수 있도록 두툼하게 썰어줘 육향과 고소한 고기의 맛을 더욱 잘 느낄 수 있다.
주소: 서울특별시 마포구 상암동 1493
전화번호: 02-302-9293
영업시간: 평일 12:00~24:00, 공휴일 12:00~24:00, 일요일 12:00~22:00
