미쉐린 식당 최대한 싸게 가려면?
얼마면...먹을 수 있는데요?
미쉐린 스타 레스토랑은
부모님 생신, 기념일 등 특별한 날에 가는
이상적인 장소로 통합니다.
미쉐린 가이드라는 권위 있는 평가서가
별점을 줄 만큼 서비스와 품질, 분위기 등이
어느 정도 증명되었기 때문입니다.
: 프랑스 타이어 회사 미쉐린(Michelin)이
1900년부터 매년 발간하는 레스토랑 평가서.
타이어 소비 활성화 방안을 위해
운전자를 위한 무료 가이드북에서 출발해
현재는 전 세계적으로 권위를 인정받는
레스토랑 평가서로 자리 잡음.
'미슐랭'이 더 익숙한 표현이지만
한국지사가 발표한 공식 명칭은 '미쉐린'이다.
하지만 통상적으로
미쉐린 스타 레스토랑은
세트(코스) 메뉴만 제공하기 때문에
가격이 일반 식당보다 현저히 높습니다.
그래도 특별한 날에 한번쯤은
미쉐린 별을 받은 식당에서
제대로 된 음식을 대접받고 싶은데요,
갈 때 가더라도
이왕이면 합리적으로 소비할 수 있도록,
서울에 있는 미쉐린 스타 레스토랑
가격을 비교해보고 조금이라도
싸게 이용할 수 있는 방법을 알아봤습니다.
서울 26곳 미쉐린 식당의
평균 가격은?
2019년 미쉐린 가이드 IN 서울에 따르면
서울에는 미쉐린 스타를 받은 레스토랑이
총 26곳이 있습니다.
요리유형은 한식, 양식, 중식, 일식,
그리고 새로운 유형의 요리를 의미하는
이노베이티브(Innovative)까지
총 5가지가 있으며,
가격대는 점심 및 저녁에 따라
최소 5만 원에서 50만 원까지 다양합니다.
여기서 현명한 소비자가
눈여겨봐야 할 점은 3가지입니다.
ⓛ 1스타가 더 비싸다고?
대체적으로 미쉐린 가이드에서
별 2개를 받은 2스타 레스토랑 가격이
별을 1개만 받은 1스타보다
더 합리적인 것으로 조사됐습니다.
2스타 레스토랑의 평균
점심 가격(기본)은 약 67,000원이며
저녁 가격(기본)은 약 141,000원입니다.
이는 1스타 레스토랑
평균 점심 값보다 약 15,000원,
평균 저녁 가격보다
약 5,000원 정도 더 낮은 수치입니다.
중간값 또한 2스타 레스토랑의
기본 점심 가격은 66,000원으로
1스타 레스토랑의 기본 점심 가격인
67,500원보다 낮았습니다.
게다가 '기본' 메뉴보다 더 비싼
'프리미엄' 메뉴는 1스타 레스토랑 가격이
2스타보다 특히 더 높은데요,
2스타보다 저렴할 것을 기대하고
1스타 레스토랑을 찾았다면
이제는 2스타 레스토랑도 고려해볼만 하죠.
② 한식이 가장 비싸다?
요리유형별 평균 가격을
비교해보면 어떨까요?
미쉐린 스타를 받은 레스토랑이
1곳씩밖에 없는 일식과 중식을 제외하면
한식 레스토랑의 평균 가격이
가장 높다고 조사되었습니다.
서울 내 미쉐린 스타 레스토랑은
한식, 양식, 일식, 중식, 이노베이티브
총 5가지의 요리유형을 제공하고 있으며
한식 레스토랑 수가 12개로 가장 많은데요,
한식 레스토랑의
평균 점심 메뉴(기본) 가격은 8만 원 이상으로
6만 원대인 이노베이티브와
양식 레스토랑보다 현저히 높습니다.
저녁 메뉴 역시
한식은 평균 15만 원으로,
13만 원 중후반대인
이노베이티브와 양식에 비해
더 비싼 것으로 조사되었습니다.
참고로 서울에서 유일한
미쉐린 일식 레스토랑인
'코지마'의 점심 메뉴는 20만 원,
저녁 메뉴는 38만 원이며,
유일한 중식 레스토랑인
'유 유안'은 점심 및 저녁 메뉴 가격이
최대 24만 원으로
매우 비싼 편으로 집결되었습니다.
합리적인 가격을 원한다면
일식과 중식도 제외해야겠죠?
③ 저녁이 훨~씬 비싸다
시간대별로 가격을 비교한 결과도
흥미로운데요,
미쉐린 스타 레스토랑은
평균적으로 점심보다 저녁을
약 2배 더 비싼 가격에 제공합니다.
미쉐린이 아니어도
저녁 식사가 점심보다 더 비싼 것은
일반적인 상식으로 통합니다.
하지만
미쉐린 레스토랑의 저녁 가격은
통상적인 수준보다
훨씬 더 비싼 것으로 조사되었습니다.
예를 들어 기본 저녁 메뉴의
평균 가격은 15만 원으로,
8만 원대인 점심보다
약 90% 이상 더 비쌉니다.
앞으로 저녁 시간에
미쉐린 스타 레스토랑에서 식사할 경우
상당한 프리미엄을 감수해야 되는 점
인지하시길 바랍니다.
이제 특별한 날을 기념하기 위해
미쉐린 식당에 간다면
오늘 알아본 3가지 사항을 기억하여,
1스타보단 2스타를 받은,
양식이나 이노베이티브 유형의 식당에
점심으로 예약하시기 바랍니다!
이 조사는 미쉐린코리아에서 제공하는
미쉐린 가이드 서울의 자료를
토대로 작성되었습니다.
구체적으로 미쉐린코리아에서
1스타 이상의 별을 받은 레스토랑
25곳의 점심과 저녁 기본 및
프리미엄 세트 메뉴의 가격을 조사하여
통계를 내었습니다.
중식 레스토랑 '진진'의 경우
비록 미쉐린 1스타 레스토랑이지만
단품메뉴만 판매하기 때문에 자료의
형평성을 위해 이번 조사에서 제외됐습니다.
추가적으로 일부 식당은
별도의 프리미엄 메뉴 및 점심 혹
저녁을 제공하지 않습니다.
이로 인하여 일부 식당의 평균이
왜곡될 수 있기 때문에 평균치와 더불어
중간치를 활용하여
더 정확한 분석을 하였습니다.
이하 밸류챔피언 조사 자료를
상세히 확인 하실 수 있습니다.
Mike Rho
노경석 (Mike Rho) 애널리스트는 신용카드, 대출, 그리고 투자 분석 업무를 담당하고 있습니다. 밸류챔피언에서 근무를 시작하기 전에는 미국 로스앤젤레스의 USC에서 국제관계 및 스페인어를 전공하였습니다.