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서울대학교병원

토마토의 효능과 방울토마토 마리네이드 레시피

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칼륨, 비타민K, 사포닌 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강을 지키는 붉은 보석이라는 별명을 가진 여름철 대표 과일, 토마토!

특히 토마토 속 ‘스테로이드 사포닌’이라는 성분은

흡수율이 높은 사포닌으로, 심장 기능을 강화하여 심혈관 질환 완화에 큰 도움을 준다고.


이뿐만 아니라 토마토 속 라이코펜, 항산화 성분, 비타민C는

피부의 노화를 방지하고 기미 예방에도 효과가 있다는 사실! 


풍부한 영양소에 비해 칼로리는 100g 당 22kcal로 낮아 체중 감량에도 효과적인 여름철 태양을 닮은 붉은 빛 토마토로 건강 챙겨보는 건 어떠세요? 

재료 : 방울토마토 30알 정도, 양파 1/4개, 바질 4g
마리네이드 재료 : 올리브유 2.5큰술, 발사믹 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 갈은 통후추/소금 적당히

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