아직도 고기만 굽나요? 캠핑 요리 끝판왕 등극 메뉴 4
오랜만에 날씨가 따뜻해졌는데
집에만 있기엔 넘나 아쉬운 것 ㅠㅠ
소풍! 캠핑! 나들이!
이런거 가줘야 진정한 봄 아니겠습니까~!
캠핑장 주인공은 나야 나!
다른 텐트에서도 구경나올만큼
맛있는 레시피 공개! (빠밤)
캠핑족들 팔로팔로미~
(집순이 집돌이들도 집에서
따라해보면 좋다는 사실..소근소근)
# 브렉퍼스트 부리토
재료(2인분) 달걀 3개, 우유 30ml, 소시지·슬라이스 치즈 2개씩, 토마토 1개, 토르티야 2장, 소금·후추 약간씩, 토마토 살사(토마토 2개, 적양파 ⅓개, 청고추 1개, 다진 파슬리 2큰술, 올리브유 20ml, 레몬즙 ½개 분량, 소금·후추 적당량씩)
만들기
① 토마토 살사 재료 중 토마토와 적양파는 0.5cm 크기의 큐브 모양으로 자르고 고추는 잘게 다져 볼에 담는다. 나머지 재료를 더해 고루 섞어둔다.
② 달걀과 우유를 볼에 넣어 고루 섞고 소금, 후추로 간을 한다.
③ 불로 달군 팬에 기름을 두르고 ②를 부어 스크램블드에그를 만든다.
④ 소시지는 끓는 물에 2분간 데치고 토마토는 1cm 두께 반달 모양으로 자른다.
⑤ 토르티야 중앙에 ③, ④와 슬라이스 치즈를 넣고 돌돌 말아 부리토 형태로 만든다.
⑥ 파니니 그릴에 3~4분 동안 눌러서 굽는다(또는 마른 프라이팬에 앞뒤로 2분씩 굽는다).
⑦ 미리 만들어둔 토마토 살사와 함께 낸다.
# 미트볼 원포트 스파게티
재료(2인분) 쇠고기 다짐육 500g, 납작 귀리 40g, 말린 타임·말린 오레가노 2g씩, 다진 마늘 1큰술, 달걀 1개, 파사타 1.5L, 물 200ml, 블랙 올리브 15개, 표고버섯 6개, 스파게티 면 300g, 식용유 적당량, 소금·후추 약간씩
만들기
① 볼에 다짐육, 납작 귀리, 말린 타임, 다진 마늘, 달걀, 소금, 후추를 모두 넣고 고루 섞는다.
② ①을 골프공 크기로 빚는다.
③ 중불로 달군 팬에 기름을 두르고 ②를 겉면만 노릇하게 익힌다.
④ 블랙 올리브는 반으로 자르고 표고버섯은 얇게 저민다.
⑤ 주물 냄비에 ③과 ④, 파사타, 물, 말린 오레가노를 넣고 고루 섞는다.
⑥ 스파게티 면을 반으로 잘라 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 13~15분간 익혀 완성한다.
# 포일에 구운 찹스테이크
& 감자, 베이컨 구이
재료(2인분) 부채살(또는 등심) 300g, 감자 2개, 청양고추 1개, 굴소스 30g, 피자 치즈 1컵, 베이컨 2쪽, 적양파 ⅓개, 다진 파 1큰술, 올리브유·소금·후추 약간씩
만들기
① 고기는 3cm 크기의 큐브 모양으로 자르고, 굴소스와 후추를 넣어 버무려 둔다.
② 감자는 껍질을 벗기고 고기와 비슷한 크기로 자른다. 청양고추는 송송 썰고 베이컨은 5mm 너비로 자른다.
③ 적양파는 가늘게 채 썬다.
④ 포일을 넓게 뜯어 반으로 접고 한쪽 에는 ①을, 다른 한쪽에는 ②를 올린다. 올리브유와 소금, 후추를 뿌리고 감자 위에만 피자 치즈를 뿌린다.
⑤ 포일을 오목한 접시처럼 접어 모양을 잡고, 80℃로 예열한 오븐에서 25분간 굽는다.
⑥ 마지막에 적양파와 다진 파를 올려 완성한다.
# 하와이언 치킨 케밥
재료(2인분) 닭 가슴살 4쪽, 파인애플 350g, 적양파 3개, 초록 파프리카 2개, 케밥 소스(스위트 칠리소스 100g, 우스터소스 15g, 후추 약간)
만들기
① 작은 볼에 분량의 케밥 소스 재료를 모두 넣고 고루 버무린다.
② 닭가슴살은 3~4cm 크기로 큼직하게 자른다.
③ 적양파는 6등분하고 파인애플과 파프리카도 비슷한 크기로 자른다.
④ 손질한 ②와 ③을 꼬치에 차례대로 두세 번 반복하여 꽂는다.
⑤ ①을 꼬치에 듬뿍 바르고, 유산지를 바른 베이킹 트레이에 꼬치를 올려 180℃ 오븐에서 20분간 구워 완성한다.
사진만 봐도 벌써 캠핑장이고
벌써 이 구역의 백종원이다!
그런데 잠깐!
요 레시피 어디서 써먹을지 고민이라면?
가족들과 함께 떠나고싶은 봄,
매회 매진 기록 중인 아이사랑캠핑은 어떨까?
* 제 7회 아이사랑캠핑 *
- 일시 : 2019년 4월 20일 ~ 21일(1박 2일)
- 장소 : 대부도 365캠핑시티
- 티켓 예매 : 인터파크티켓
참가 가족에겐
30만원 상당의 풍성한 웰컴 기프트까지
준다고 하니 완전 대혜자!!+_+b
<LIVING SENSE> 4월호
기획 김보연 기자
사진 이지아
요리와 스타일 밀리(Millie)
어시스트 이아연, 이하영
DIGITAL EDITOR 신희조