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Magazine543

주부백단이 알려주는 올바른 과일 세척 방법!

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안녕하세요!

안심군입니다.

다들 과일들 많이 드시나요?


과일에는 채소나 육류, 해산물 등

여러 식품 중 활성산소의 활동을 억제하거나

제거하는 항상화 능력이 우수해요!


또한, 과일에는 활성산소를 없애는

플라보노이드, 탄닌, 카테킨 등의

폴리페놀 성분뿐 아니라

비타민C, 카로티노이드 등의 항산화

비타민 성분이 풍부하답니다.


특히 과일 중량의 10~32%를 차지하는

껍질 부위에 함유돼 있는

각종 파이토케미컬은 활성산소에 의해

생성되는 산화적 스트레스를 감소시킴으로써

세포의 손상을 막고 만성 질환을

예방하는 데 도움이 됩니다.


이렇게 우리 건강에 좋은 과일!

하지만 과일에 묻어 있는 농약이 걱정!


잔류 농약은 세척만 잘해도 완전히

없앨 수 있다는 사실!


일반적으로 과일은 물에 담가 두었다가

손으로 저으며 씻은 후

흐르는 물에 씻는 것이 좋습니다.


이러한 세척 방법은 채소가 물과 접촉하는

빈도와 시간을 길게 해서 잔류 농약을

더 효과적으로 제거할 수 있습니다.


그리고 과일을 씻을 때는 일반적으로

받아 놓은 물보다 흐르는 물로,

차가운 물보다는 미지근한 물로

씻는 것이 더 효과적입니다.


또한, 과일마다의 세척법이 다른데요!

안전하고 깨끗하게 씻을 수 있는

방법을 생활의 달인 안심군이 알려드릴게요!


딸기는 잘 무르기 쉽고 곰팡이가

끼는 경우가 많아 곰팡이 방지제를

뿌린 경우가 많습니다.


물에 1분 동안 담근 후 흐르는 물에

30초 정도 씻어주세요.


단, 꼭지 부분은 농약 잔류 가능성이 많아

먹지 않고 남기는 것이 좋습니다.


포도는 사실 포도알 사이까지

깨끗하게 씻기 어렵습니다.

그래서 일부에서는 일일이 떼어서

씻는 경우가 많은데요~


그러나 포도는 송이 째 물에 1분 동안

담갔다가 흐르는 물에 잘 헹궈 먹으면 됩니다.


단! 포도가 클 경우엔 도막을 내서 물에

담가두는 게 좋습니다.


물 10에 식초 1을 넣은 후 20분 정도

담갔다가 씻어서 껍질째 드시는 게 좋습니다.


식초와 레몬에 들어있는 산은

산화 방지와 얼룩 제거 효과뿐 아니라

용해도도 좋아 물에 잘 씻겨 나가기 때문에

오염 물질이 잘 제거됩니다.


단! 꼭지 근처 움푹 들어간 부분은

상대적으로 농약이 잔류하므로

이 부분은 제외하고 먹는 것이 좋습니다.


바나나는 유통 중 살균제, 보존제 등을

사용하는 경우가 많습니다.


특히 수확 후기에 줄기 부분을

방부제에 담그는 경우도 많습니다.


줄기 쪽부터 1cm 지점까지 끼끗이 잘라

버리고 먹는 것이 좋습니다.


만져서 반짝거리는 것이

묻어나는지 확인해주세요!


왁스가 발라졌으면 소주를 묻혀

닦아낸 뒤 흐르는 물에 껍질을 씻어주세요!


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