다이아 티비

하루 종일 밖에서 고생한 나 자신에게

정성 가득한 안주와

시-원한 맥주 한잔을 선물해보자!

정성 가득한 맛난 음식을 먹으면

왠지 나 자신에게 주는

선물 같지 않나요(ღ˘⌣˘ღ)

오늘은!

맥주와 찰떡쿵떡인 육★포★

만드는 법을 알려드릴게요

#1 양념준비!

✔ 진간장 2/3컵

✔ 설탕 1/3컵

✔ 저민 마늘 or 다진 마늘

✔ 페퍼론치노 6개

✔ 꿀 1큰술

✔ 후추 1작은술

✔ 생강 1작은술

위 재료를 넣고 팔팔 끓여줍니다

간장이 끓으면

불을 끄고 30분 정도 식혀주세요

그리고 체에 걸러 건더기는 모두 건져내기!

완벽하게 열을 식혀주셔야 좋아요

#2 고기 준비!

고기는 정육점에서

홍두깨 부위로

6mm 정도 잘라달라고 하시면 적당!

핏물을 잘-빼줘야 하기 때문에

2번에 걸쳐서 물에 담가두는 걸 추천해요

첫 번째는 1시간 정도 담가뒀다가

물은 버리고

새로운 물을 받아 핏물을 빼주세요

두 번째는 30분 정도만 해도 충-분

30분 뒤 물은 버리고,

소주 1/2컵, 설탕 1큰술을 넣고

조물조물 주물러주세요

잘 주물러준 고기에

마지막으로 물을 넣고 30분 정도만 기다리기!

그 뒤에는 체에 받쳐 10분 정도 물기를 빼주세요

바로 키친타올에 올리면..

키친타올을 생각보다 많이 사용하셔야 합니다..ㅎㅎ

10분 뒤에는

키친타올을 활용해 물기 빼기!

고기에 물기가 남아 있으면

양념이 잘 베지 않으니까

잘 빼주셔야 합니다(✯◡✯)

아까 만들어둔 양념을 모두 붓고

전체적으로 골고루 양념이 묻을 수 있게끔

손으로 조물조물 해주세요

양념에 버무린 고기는

냉장고에서 30분 정도 보관해주세요

#3 건조하기!

냉장고에서 꺼낸 고기는

이제 식품 건조기 속으로 쇽

최대한 평평하게 펴주시면

잘-마른 육포가 될 거예요

식품 건조기는 60도의 온도로

10시간 정도 건조!

저녁에 해놓고 다음날 아침이면

꿀맛이 기다리고 있답니다

중간에 두어 번 육포를 뒤집어주시고,

위 칸 아래 칸 바꿔서

고루 건조될 수 있도록 해주세요

다음 날 아침…!

영롱한 빛깔의 육포가 날 기다리고 있다…!

너에게서 벽이 느껴져..

완★벽★

마지막 피날레는 역시

시-원한 맥주를 준비해야죠

모두모두..

행복한 육포맥주 타임 되시길..^^

(전 이만 육포 만들러 총총)

집에서 만드는 수제 육포!

자세한 레시피가 궁금하다면?

영상에서 만나요

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