쿠캣

짜파게티에 파김치 싸먹는 거
좋아하는 사람 많지?
오늘은 그닥 어렵지 않은
파김치 만드는 법을 소개하겠음 :)

들어가는 재료는 이 정도!
쪽파 800g, 멸치액젓 1컵
- 찹쌀풀: 찹쌀가루 3큰술, 물 300ml
- 김치양념: 고춧가루 1컵, 양파 1개,
사과 1개, 매실청 4큰술, 다진마늘 1큰술

HOW TO 1.
깨끗이 손질한 쪽파의 앞머리 부분에만
멸치액젓 1컵을 뿌려 15분간 재워준 뒤
뒤집어 15분더 재워 줘!
(쪽파 머리 부분에 간이 더
잘 배게하기 위한 과정임)

HOW TO 2.
물 300ml에 찹쌀가루 3큰술을 풀은 후,
끓여서 진득한 찹쌀풀을 만들어 주고

HOW TO 3.
재워놨던 파를 꺼내고 남은 멸치액젓에
찹쌀풀, 고춧가루, 간 양파, 간 사과,
매실청, 다진마늘을 넣고 섞어
김치 양념을 만들어 줘.

HOW TO 4.
이제 양념에 쪽파를 넣고
요리조리 버무려 주면 끝!

일주일 정도 지나서 먹으면
살짝 익어서 훨씬 맛있음.

꼭 도전 ㄱㄱ !