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연말 홈파티 때는
대왕푸딩 도전?

쿠캣 작성일자2018.11.24. | 5,877 읽음

오늘 소개할 건 진짜 세상에 없던 사이즈인
'대왕푸딩' 임. 혼자 하기에는 살짝 버겁고
친구들이랑 연말 홈파티 할 때 도전하기
너무 좋은 디저트임 ㅎ

HOW TO
1. 냄비에 설탕 100g과 물 30ml을 넣고 갈색이 날 때까지 끓여줘.

HOW TO
2. 푸딩을 굳힐 용기에 시럽을 넣고
푸딩액을 만드는 동안 잠시 보관!!!
(너무 차갑게 보관하면 딱딱하게
굳어버릴 수가 있어서 주의해야 함 ㅠㅠ)

HOW TO
3. 우유 3.5L에 설탕 750g을 넣고 끓여주다,
불린 젤라틴 100g을 넣어서
젤라틴을 녹여줘야 함.
(양이 많으니 반드시 큰 냄비에
끓여줘야 넘치지 않아여!)

HOW TO
4. 볼에 계란 노른자 30개 와
설탕 50g을 넣고 섞어주고

HOW TO
5. 계란에 우유 데운 것을 조금씩 넣어 줘야 함.
양이 하도 많다 보니 한꺼번에
섞으면 우유와 달걀이
분리되는 대참사가 일어날 수 있어서
살짝 귀찮아도 이렇게 해야함.

HOW TO
6. 푸딩 반죽이 완전히 섞였으면
푸딩 용기에 체를 받친 후,
완성된 푸딩 반죽을 부어주고
냉장고에 넣어 12시간 정도 굳혀주면 끝!

시간이 오래 걸려서 그렇지
과정 자체가 어려운 레시피는
아니어서 한 번 해 볼만한 것 같음!

질감은 대략 이런 질감인데
정말 탱글탱글해서 계속 떠먹고싶다고 ♡

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