영국의 '로열 웨딩케이크' 변천사
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기다림은 끝났습니다.
영국 해리왕자와, 배우 메건 마클이 지난 19일(현지시간) 런던 외곽에 있는 윈저성 세인트조지성당에서 결혼식을 올렸습니다.
로열 패밀리 입성!
두 사람의 결혼은 이미 지난해 말부터 세계적인 이슈로 떠올랐죠. 여러가지가 화제거리였지만, 웨딩 케이크를 누가 어떤 모습으로 만들어 내는지도 관심사였어요.
그래서 결국 결혼식 당일에 공개된 웨딩 케이크는 이랬습니다.
해리왕자와 메건마클의 결혼 케이크는 기본적으로 스폰지 케이크에 새하얀 크림을 듬뿍 펴바른 형태로 만들어졌어요. 레몬 커드, 엘더플라워코리얼(elderflower cordial, 알코올성 주스), 유기농 계란을 사용했다고 해요.
보이는 것처럼, 케이크 겉은 스위스 머랭 버터크림으로 마무리했고요. 장미, 모란 등 150개의 꽃송이로 장식을 했어요. 화려하진 않지만 기품이 느껴지는 디자인이군요.
이건 영국 왕실이 전통적으로 고집했던 웨딩 케이크 레시피와는 좀 다릅니다. 과거 웨딩케이크는 기본적으로 건과일과 럼주를 넣어 제작하는 게 관례였다지요.
또 케이크를 쌓아 올린 탑 형태가 아니라는 점도 과거와 다른점입니다.
그렇다면, 과거 왕실의 결혼식에서 등장했던 웨딩 케이크들은 어땠을까? 살펴봤습니다.
7년 전 영국 로열웨딩에 등장했던 케이크.
동그란 케이크를 8층으로 겹겹이 쌓아 올린 형태였죠. 마치 하얀 마카롱을 쌓아놓은 듯한 비주얼입니다.
케이크 디자이너인 피오나 케언즈(Fiona Cairns)의 작품이었는데요, 케이크 구상부터 완성에 이르기까지 5주가 걸렸다고 하는군요.
이 사진은 37년 전, 찰스 왕세자와 다이애나비의 결혼식을 장식했던 케이크예요.
일단 5단으로 만들어졌습니다. 재밌는 건 당시 왕립 해군 요리학교에서 케이크 제작을 맡았다는 사실! (어쩐지 케이크의 각이 예사롭지 않네요...)
