담백한 햄프씨드 칼국수 만드는 법

조회수 2018. 1. 10. 10:39 수정

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칼국수의 새로운 맛!

슈퍼푸드, 아직도 낯설게 느끼시나요?
혹은 맛이 없을 것이라는 편견이 있으신가요?

오늘 이 햄프씨드 한 숟가락에 그 편견을 깨 드리겠습니다. 바로 햄프씨드를 갈아서 칼국수나 수제비에 넣으면 '이것'의 맛이 되기 때문이죠.

이것은 무엇일까요?

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정답은 바로바로바로....

<국물 재료>

다시마 1장 (3x6cm)
무 300g
대파 흰 부분 30g
멸치 약간
물 700ml

<칼국수 재료>

위에서 만든 국물
칼국수면 200g
당근채 20g
느타리버섯 50g
애호박 100g
잘게 간 햄프씨드 50g
소금, 후추, 간장 적당량

1. 물 500ml에 국물 재료를 넣고 충분히 끓입니다. 시원한
맛을 내는 멸치를 쓰셔도 좋습니다.

2. 애호박은 푹 익혀야 합니다. 먼저 애호박을 넣어주세요.

3. 애호박이 어느 정도 익었을 때 당근채, 느타리버섯 등을 추가로 넣어줍니다.

보글보글~~~ 잘 익고 있죠?

4. 추가로 칼국수 면을 넣고 5분간 끓여줍니다.

그리고 여기서 바로 중요한!!!

5. 그라인더에서 잘게 간 햄프씨드를 넣어줍니다.

쓱쓱 저어줘요~~~

6. 잘 익었는지 확인해주시고요,

7. 기호에 따라 소금, 후추, 간장을 넣습니다.

두둥! 걸쭉한 들깨 느낌이 가득 풍기는 칼국수 완성!!

그냥 칼국수에 햄프씨드를 갈아서 넣기만 하면 되니 정말 쉬운 레시피네요!

탄수화물은 낮으면서도 단백질 함량은 높아 다이어트 식품으로도 각광받는 햄프씨드를 넣고 만든 칼국수!

집에서 한 번 도전해 보세요!

[리얼푸드=김태영 에디터]

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