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초록초록한 브로콜리와

진하게 내린 커피, 별로 어울리는 것 같지 않은 이 조합.

그런데, 호주에선 '브로콜리 커피'가 등장했답니다.

브로콜리 커피라니

호주연방과학원(CSIRO)의 베테랑 연구자들과 농업회사 호트 이노베이션(Hort Innovation)은 공동으로 '브로콜리 분말'을 개발했습니다. 브로콜리가 지닌 온갖 기능성을 고스란히 가지고 있는 가루죠.

이걸 왜 개발했느냐?

이유는 간단합니다. 몸에 좋은 브로콜리를 더 간편하게 즐길 수 있도록 하기 위해서죠. 스무디나 수프를 만들 때, 빵을 구울 때 유용하고요, 채소를 싫어하는 아이들에게 먹이기 위해서도 쓸모가 있습니다.

존 로이드 호트 이노베이션 CEO는 외신들과 인터뷰에서 "건강한 식품을 찾는 손길이 늘면서 농업 가공품의 다양성을 넓히고 낭비되는 작물을 줄이기 위해서 개발했다"고 했어요. 

또 메리 앤 어거스틴 CSIRO 수석 연구원은 "브로콜리에는 단백질과 섬유소, 파이토케미컬(식물 화학물질)이 많아서 파우더로 개발하기에 이상적인 작물이다"고 설명했고요. 

눈길을 끈 건, 이 브로콜리 파우더를 넣은 커피.

호주 멜버른에 있는 커먼포크(Common Folk)라는 카페가 시도했죠. 

화면을 보면, 라테나 카푸치노 같이 우유가 들어가는 커피에 파우더를 활용하네요. 우유에 파우더를 넣어서 스팀을 내고 그걸 에스프레소와 섞습니다.  

반응은 썩 호의적이지 않아 보여요. 

버즈피드 호주의 기자인 조시 테일러는 자기 트위터에 이렇게 평가했죠. 

"버즈피드 영상을 찍기 위해 브로콜리 커피를 먹었는데...맛이 끔찍하다는 것을 확인했다."